Champagne Delamotte

Brut Rosé NV

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Produtor: Champagne Delamotte
Safra: NV
Uva: 88% Chardonnay (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger), 12% Pinot Noir vinificado em tinto (Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne)
País: França
Categoria: espumante

Uva

88% Chardonnay (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger), 12% Pinot Noir vinificado em tinto (Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne)

Tipo

espumante

Região

Champagne (Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger)

País

França

Como é este vinho

Rosé de cor salmão vibrante com reflexos dourados e perlage fina e persistente. O nariz abre com frutas vermelhas frescas como framboesa, cereja e groselha, entremeadas por notas florais, casca de laranja e um toque de brioche vindo da autólise. Na boca é de corpo médio, às vezes tendendo a médio-encorpado, com acidez viva que equilibra a doçura discreta da dosagem e um final levemente salino e cristalino que remete à giz da Côte des Blancs. A textura é cremosa mas sem peso, com bolhas delicadas e um retrogosto que mistura fruta vermelha madura e mineralidade calcária.

Com o que combina

Funciona muito bem como aperitivo puro, mas ganha ainda mais harmonizando com aves como peito de pato ao molho de frutas vermelhas, charlote de framboesa, sopa fria de frutas vermelhas, queijos macios como camembert ou brie e até com sushi de atum ou salmão grelhado. A casa também sugere combinações mais simples, como uma baguete com camembert e maçã verde fatiada, ou frango frito e batatas fritas para um contraste mais descontraído.

Sobre o vinho e o produtor

A Champagne Delamotte é uma das cinco maisons mais antigas da região, fundada em 1760 em Reims e instalada desde 1927 em Le Mesnil-sur-Oger, onde divide sede, vinhedos e chefe de adega com a vizinha e prestigiada Salon, ambas hoje sob o grupo Laurent-Perrier. O Brut Rosé é o quarto rótulo da gama enxuta da casa, construído a partir de uvas de vilarejos Grand Cru da Côte des Blancs para o Chardonnay e de Grand Crus da Montagne de Reims para o Pinot Noir. Diferentemente do método de sangria (saignée) usado por outras casas, a cor aqui vem da adição de um vinho tinto de Pinot Noir ao Chardonnay de base, técnica que preserva a assinatura cristalina e citrica típica do estilo Delamotte mesmo em um rosé. Por ser um não-safrado (NV), a garrafa mescla a colheita mais recente com vinhos de reserva de dois ou três anos anteriores, buscando consistência de estilo ano após ano.

Corpoespumante

Graduação12,5%

AmadurecimentoVinificação em cubas de aço inox, sem passagem por madeira; o Pinot Noir é vinificado à parte como vinho tinto e depois assemblado ao Chardonnay antes da segunda fermentação; permanece cerca de dois a três anos sobre as leveduras antes da degorgemont, com dosagem em torno de 7 a 8 g/L

Servir a8 °C, gelado mas nunca excessivamente frio, servido em taça tipo tulipa

GuardaPronto para beber a partir do lançamento, com boa margem de evolução por 5 a 7 anos após a compra; edições recentes, com base na safra 2021, são indicadas para consumo entre 2024 e 2030

ClassificaçãoAOC Champagne

Vale saber

A cor do rosé não vem de maceração de casca (saignée), mas da adição deliberada de um vinho tinto de Pinot Noir ao Chardonnay branco de base, técnica menos comum em Champagne e que reforça o caráter predominantemente branco e mineral do vinho mesmo sendo rosé.
Apesar do nome sugerir protagonismo do Pinot Noir, a uva majoritária é o Chardonnay grand cru do Mesnil-sur-Oger, o que explica notas cítricas e de giz mais discretas do que se veria em um rosé de casas focadas em Pinot Noir.
O lote atualmente em circulação tem como base a colheita de 2021, complementada por cerca de 15% de vinhos de reserva de 2019 e 2020, com degorgemont em 2024 — dado que ajuda a situar a janela ideal de consumo em relação ao momento da compra.
É a cuvée irmã do lendário Champagne Salon: quando Salon não é produzido em determinada safra, parte de suas uvas de Chardonnay do Mesnil acaba incorporada aos vinhos de Delamotte, o que eleva ocasionalmente a qualidade da base.
Não precisa de decantação; pode ser servido diretamente da garrafa em taça tulipa, mas se beneficia de 10 a 15 minutos de oxigenação no próprio copo para abrir as notas florais e de brioche.