Vitícola Mentridana

Cantos del Diablo 2020

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Vitícola Mentridana
Safra: 2020
Uva: 100% Garnacha
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha

Tipo

tinto

Região

Castela-La Mancha (Méntrida, Sierra de Gredos) — parcela em El Real de San Vicente

País

Espanha

Como é este vinho

A cor é um rubi translúcido e brilhante, mais pálido do que o normal nesta safra porque a colheita foi antecipada para escapar das chuvas de 2020. No nariz aparece um caráter levemente redutivo que se abre com aeração, revelando cereja fresca, morango em compota, romã, ervas silvestres, pimenta preta e um toque de tomate assado. Na boca é esguio e tenso, com acidez viva, taninos finos e quase pulverulentos, e uma mineralidade granítica que lembra giz molhado. O corpo é médio, a textura é sedosa mas nervosa, e o final é longo, salino e levemente amargo, típico das garrafas vinificadas por Daniel Landi antes de Curro Barreño assumir a adega.

Com o que combina

Cordeiro assado com ervas do Mediterrâneo, jamón ibérico de bellota cortado fino, queijo manchego curado por 12 meses, costelinha de porco ibérico grelhada em brasa e guisado de caça menor com cogumelos silvestres combinam bem com a acidez e a textura granulada dos taninos.

Sobre o vinho e o produtor

A Vitícola Mentridana nasceu em 2021 para dar continuidade às vinhas que Dani Landi, hoje dedicado ao Comando G, deixou na sua região natal de Méntrida, na vertente sul da Sierra de Gredos. A condução ficou nas mãos de Curro Barreño, cofundador do Fedellos do Couto e amigo de infância de Landi, ao lado de José Ángel Ares Lombán, reunindo cerca de 15 hectares de Garnacha centenária em solos graníticos soltos. O Cantos del Diablo vem de uma parcela minúscula de 0,35 hectare perto de El Real de San Vicente, com cepas plantadas nos anos 1960, exposição norte e altitude de 900 metros, a mais alta da DO Méntrida. A safra de 2020 é particular porque ainda foi vinificada diretamente por Daniel Landi, antes da transição para Barreño a partir de 2021, e por isso tende a um perfil mais próximo do estilo Comando G — mais reduzido, mais sobre a estrutura e a profundidade do que sobre a fruta imediata.

Corpomedio

Graduação14 a 14,5%

AmadurecimentoCerca de 14 meses, iniciados em foudre de carvalho francês e finalizados em barrica de 500 litros, sem filtragem, colagem ou estabilização antes do engarrafamento

Servir a16-18 °C

Guarda2023 a 2030, com potencial de evolução além disso graças à acidez natural da parcela

ClassificaçãoDO Méntrida

Vale saber

A safra 2020 foi conduzida por Daniel Landi em pessoa, o que lhe confere um perfil mais fechado e estrutural, enquanto a 2021 (já vinificada por Curro Barreño) tende a ser mais aromática e etérea, mais próxima do estilo Fedellos.
A colheita de 2020 foi antecipada para fugir das chuvas do final da estação, resultando em uma cor mais pálida e um caráter levemente mais redutivo do que em safras posteriores.
A produção é extremamente limitada, algo entre 1.700 e 1.800 garrafas de 750 ml mais um pequeno lote de magnuns, o que torna o rótulo raro mesmo entre colecionadores de Gredos.
Vale decantar de 30 a 60 minutos antes de servir para dissipar a nota redutiva inicial e deixar florescer os aromas de fruta vermelha e ervas silvestres.
A crítica especializada (Luis Gutiérrez, para o Wine Advocate) avaliou esta safra com nota alta, destacando profundidade e comprimento de boca superiores mesmo em comparação com vintages mais recentes.