Juvé & Camps

Cava Essential Púrpura Reserva Brut 2022

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Produtor: Juvé & Camps
Safra: 2022
Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada (corte tradicional, aproximadamente 40% Macabeo, 20% Xarel·lo e 40% Parellada segundo fontes especializadas do mercado espanhol)
País: Espanha
Categoria: espumante

Uva

Macabeo, Xarel·lo, Parellada (corte tradicional, aproximadamente 40% Macabeo, 20% Xarel·lo e 40% Parellada segundo fontes especializadas do mercado espanhol)

Tipo

espumante

Região

Penedès (Catalunha) – Sant Sadurní d'Anoia, com uvas da finca Espiells no Alt Penedès

País

Espanha

Como é este vinho

Na taça aparece um amarelo dourado pálido com bolha fina, persistente e disciplinada, formando cordões que sustentam uma coroa estável. No nariz, o xarel·lo puxa a cena com notas de erva-doce e maçã verde, complementadas por flor branca e, com a aeração, por um leve tostado de padaria que vem da autólise das lías. Na boca é fresco e vivo, com espuma cremosa que evolui para uma textura envolvente sem perder acidez, corpo médio e final seco, harmonioso e de duração média. É um espumante direto e gastronômico, sem grandes camadas de complexidade, mas com identidade clara do terroir calcário-argiloso de Espiells.

Com o que combina

Vai bem com camarões grelhados na manteiga de alho, sushi de salmão e atum, ceviche de robalo, queijo manchego curado de seis meses e tapas ibéricas como jamón serrano e azeitonas temperadas. Também funciona como aperitivo puro, antes de uma paella de frutos do mar ou de um arroz negro com lulas.

Sobre o vinho e o produtor

Juvé & Camps é uma bodega familiar catalã de Sant Sadurní d'Anoia com raízes vitícolas que remontam a 1796, hoje maior proprietária de vinhedos do Penedès e referência em cavas de longa criação sobre lías, com a cuvée Reserva de la Familia como ícone da casa. Essential Púrpura funciona como a porta de entrada a esse universo, um espumante mais jovem e direto que preserva a assinatura da casa: frescor varietal do xarel·lo, elegância e equilíbrio, elaborado com uvas próprias da finca Espiells sob práticas de viticultura orgânica e colheita manual. A safra 2022 foi marcada por um ano seco e quente no Penedès, o que intensificou o caráter aromático de erva-doce e frutas carnudas típico da xarel·lo nesta cuvée. Vale notar que a partir de 2026 a casa anunciou sua saída da DO Cava para integrar o Corpinnat, então rótulos futuros deste mesmo vinho podem circular sem o selo DO Cava tradicional.

Corpoespumante

Graduação11,5% (estimativa típica para a categoria Reserva da casa; não localizado valor oficial exato para a safra 2022)

AmadurecimentoMétodo tradicional (segunda fermentação em garrafa); cada casta vinifica separadamente em tanques de aço inox, passa por fermentação malolática e só depois é feito o assemblage; mínimo de 24 a 25 meses de crianza em garrafa sobre as próprias lías antes do degorgement

Servir a6-8 °C

GuardaConsumir preferencialmente entre 2 e 4 anos após a safra, ou seja, de 2024 a 2027; não é um espumante feito para guarda longa

ClassificaçãoD.O. Cava – Reserva (produtor em transição para o selo Corpinnat a partir de 2026)

Vale saber

A safra 2022 foi seca em boa parte do Penedès, o que costuma concentrar açúcares e intensificar o aroma de erva-doce/funcho característico da xarel·lo, dando a este vintage um perfil levemente mais frutado e menos vegetal do que safras mais chuvosas.
Não é necessário decantar; o ideal é deixar a taça repousar por alguns minutos após servir para que as notas de padaria e lías se revelem melhor sobre o fundo frutado.
É o rótulo de entrada da linha Essential da casa, pensado para ser mais acessível e imediato que o Reserva de la Familia (brut nature, com crianza mais longa e perfil mais austero).
A vinificação em separado de cada casta em inox, com fermentação malolática antes do blend, é uma técnica que privilegia a expressão varietal da xarel·lo sobre as demais uvas do corte.
A partir de 2026 a Juvé & Camps deixou a DO Cava para aderir ao Corpinnat, movimento de produtores do Penedès focado em uvas próprias e viticultura orgânica; isso pode alterar a classificação impressa em rótulos de safras futuras.