Juvé & Camps

Cava Pinot Noir Brut Rosé NV

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Produtor: Juvé & Camps
Safra: NV
Uva: 100% Pinot Noir
País: Espanha
Categoria: espumante

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

espumante

Região

Penedès (Catalunha), Sant Sadurní d'Anoia

País

Espanha

Como é este vinho

Apresenta cor rosa-cereja vibrante, com espuma abundante e persistente formada por bolhas finas e numerosas. No nariz surgem notas nítidas de cereja e morango frescos, envoltas por toques de mel, pão tostado e uma leve floralidade herdada da curta maceração a frio da casca do Pinot Noir. Na boca é intenso, fresco e exuberante, com acidez bem equilibrada e final aromático de boa persistência. Por ser um espumante rosé, não tem taninos marcantes, mas a leve extração de cor confere textura levemente mais rica que um cava branco tradicional. É seco (categoria Brut), de corpo médio, sem madeira aparente.

Com o que combina

Vai bem com jamón ibérico e tábuas de embutidos curados, com sushi e pratos da cozinha japonesa, com massas ao molho de tomate ou frutos do mar, com salmão em patê ou tartar, e também acompanha bem petiscos assados como massas folhadas e queijos macios de casca lavada.

Sobre o vinho e o produtor

Juvé & Camps é uma bodega familiar catalã sediada em Sant Sadurní d'Anoia, no Penedès, com raízes vitícolas que remontam a 1796 e identidade consolidada desde 1921, quando Antoni Juvé Escaiola e Teresa Camps Ferrer uniram os sobrenomes na primeira produção de espumante nas caves subterrâneas da casa. Este Brut Rosé é um dos rótulos monovarietais da linha mais acessível da bodega, elaborado exclusivamente com Pinot Noir cultivado na propriedade de Espiells, terreno originalmente plantado pela família com essa casta internacional já nos anos 1980. O vinho nasce do mosto de corrida livre com uma breve maceração a frio das cascas, técnica usada para extrair cor rosa-cereja e realçar os aromas de frutas vermelhas típicos da uva, sem torná-lo um rosé de blend tradicional catalão. Foi concebido originalmente para o mercado americano e hoje aparece também sob nomes como Essential Pinot Noir ou Cinta Rosé em diferentes mercados, mantendo o mesmo perfil sensorial.

Corpoespumante

Graduação12%

AmadurecimentoElaborado pelo método tradicional (segunda fermentação em garrafa), com crianza média de 12 meses sobre as borras finas; a versão preparada para o mercado americano chega a cerca de 15 meses de repouso em garrafa antes da degola

Servir a7-8 °C

GuardaÉ um cava sem safra pensado para ser bebido jovem e fresco, idealmente dentro de 1 a 3 anos após a compra, sem ganhos relevantes de guarda prolongada

ClassificaçãoDO Cava (Brut)

Vale saber

É um dos poucos cavas rosé do mercado feitos com 100% Pinot Noir, fugindo do blend clássico de Xarel·lo, Macabeu, Parellada e Trepat usado por outras casas catalãs.
A cor e o aroma vêm de uma maceração curta a frio da casca da uva, entre 4 e 12 horas dependendo da safra-base, técnica mais próxima de um rosé de saignée do que de um rosé de mistura.
Não precisa decantar: é um espumante jovem, feito para frescor imediato, e ganha pouco com aeração prolongada.
O nome comercial deste rótulo mudou ao longo dos anos em diferentes mercados (Brut Rosé, Essential Pinot Noir, Cinta Rosé), mas a base varietal e a origem em Espiells permanecem as mesmas.
Em 2026 a Juvé & Camps anunciou a saída da DO Cava para aderir ao Corpinnat, movimento que pode alterar a rotulagem de itens desta linha em safras futuras.