Domaine Henri Rebourseau

Charmes-Chambertin Grand Cru 2002

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Produtor: Domaine Henri Rebourseau
Safra: 2002
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin)

País

França

Como é este vinho

Na taça revela cor rubi granada com reflexos alaranjados nas bordas, sinal típico de um Pinot Noir de mais de vinte anos. O nariz combina fruta vermelha macerada, como cereja e framboesa, com notas terciárias de couro fino, sotobosque, cogumelo e um toque de especiarias doces. Em boca é de corpo médio, com acidez ainda viva que sustenta o conjunto e taninos já bastante integrados, sedosos, sem aspereza. O final é longo, mineral, com uma persistência salina característica dos solos calcários de Charmes-Chambertin, lembrando levemente violeta e alcaçuz na saída.

Com o que combina

Combina muito bem com pato assado ao molho de frutas vermelhas, coq au vin tradicional, lombo de vitela com cogumelos selvagens e risoto de cogumelos porcini. Também harmoniza com queijos de meia cura, como um Époisses jovem ou um Comté de 18 meses, e com pratos de caça de pena, como perdiz ou faisão assados com ervas.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Henri Rebourseau é um dos domínios históricos de Gevrey-Chambertin, com raízes familiares que remontam ao século XVIII e formalização em 1919, hoje conduzido pela família de Surrel com investimento da família Bouygues desde 2018. O Charmes-Chambertin é um dos cinco grands crus da propriedade, cultivado em parcela de solos calcário-argilosos ricos em cascalho na parte mais alta da denominação, resultando em vinhos com menos potência que o Chambertin vizinho, porém com mais suavidade e charme aromático, como o próprio nome sugere. A safra 2002 é lembrada na Borgonha como um ano de qualidade excepcional, com uvas colhidas em plena maturação fenólica e acidez preservada, produzindo vinhos estruturados e com grande potencial de guarda. Já com mais de duas décadas, esta garrafa representa o estilo clássico e discreto da casa, que privilegia a expressão do terroir em detrimento de excesso de madeira nova.

Corpomedio

Graduação13% a 13,5%

AmadurecimentoFermentação em cubas com desengace total (o domínio evita fermentação com cachos inteiros) e maturação em barricas de carvalho francês, com uma parcela de madeira nova limitada a cerca de seis meses antes da trasfega, seguida de complemento em barricas de segundo e terceiro uso, totalizando aproximadamente 14 a 18 meses de estágio antes do engarrafamento

Servir a16-17 °C

GuardaA safra 2002 é considerada uma das mais equilibradas da Borgonha na virada do século, com boa acidez natural e taninos maduros; o vinho já estava agradável a partir de 2010-2012 e, para um grand cru desta casa, a janela de consumo ideal se estende aproximadamente até 2030-2032, estando hoje, em 2026, em fase plena de maturidade terciária

ClassificaçãoAOC Grand Cru (Charmes-Chambertin)

Vale saber

A safra 2002 recebeu nota 96/100 do guia Gilbert & Gaillard para este rótulo, uma das mais altas da história recente do vinho, reforçando o consenso de que foi um ano de referência na Borgonha.
Decantação recomendada por cerca de 30 a 45 minutos antes de servir, suficiente para arejar sem dissipar as notas terciárias já delicadas de um vinho com mais de 20 anos.
O Domaine Henri Rebourseau é reconhecido por evitar fermentação com cachos inteiros e por limitar o uso de madeira nova a poucos meses, resultando em vinhos menos amadeirados e mais focados na fruta e no terroir do que muitos vizinhos de Gevrey-Chambertin.
Charmes-Chambertin costuma ser descrito pelos próprios produtores da região como o grand cru mais acessível e sedutor do conjunto de Chambertin, com menos robustez tânica que o Chambertin ou o Clos de Bèze vizinhos.
Por ser um vinho já maduro, recomenda-se abrir a garrafa em pé algumas horas antes para deixar o depósito decantar naturalmente no fundo, evitando transferir sedimentos para a taça.