Domaine Henri Rebourseau

Charmes-Chambertin Grand Cru 2021

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine Henri Rebourseau
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin)

País

França

Como é este vinho

O nariz abre com frutas vermelhas maduras, cereja e framboesa, entrelaçadas a notas de ameixa, flores esmagadas, um toque fumado sutil e uma pontada de casca de laranja e especiarias doces. Na boca é de corpo médio a encorpado, carnudo e envolvente, com taninos sedosos e já bem polidos que dão sensação de veludo. A acidez é viva e bem integrada, típica da safra 2021, trazendo tensão e frescor sob a fruta generosa. O final é longo, com leve mineralidade e um travo especiado que convida a nova taça.

Com o que combina

Combina muito bem com magret de pato grelhado ao molho de frutas vermelhas, coq au vin tradicional, costeleta de cordeiro com ervas de Provence, risoto de cogumelos porcini ou cogumelos selvagens salteados na manteiga, e queijos de pasta mole como Époisses ou Brie de Meaux, que dialogam com a untuosidade e as notas terrosas do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Henri Rebourseau é um domínio histórico de Gevrey-Chambertin, formalizado em 1919 pelo general Henri Rebourseau sobre uma tradição familiar que remonta ao fim do século XVIII, hoje conduzido pela sétima geração da família de Surrel em parceria com a família Bouygues, proprietária também do Château Montrose. Charmes-Chambertin é o maior dos grands crus de Gevrey, reunindo os climats Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin, e costuma resultar em vinhos mais macios, sedutores e imediatamente generosos do que o vizinho Chambertin. A safra 2021 na Borgonha foi marcada por geadas de primavera que reduziram drasticamente os rendimentos, seguidas de um verão fresco que preservou acidez e frescor, produzindo vinhos de perfil mais clássico, elegante e menos concentrado do que safras solares recentes. No portfólio do domínio, este rótulo representa a expressão mais acessível e charmosa entre os cinco grands crus da casa, cultivados em regime biodinâmico com rendimentos baixos.

Corpomedio

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação com uma parte de cachos inteiros e leveduras indígenas, seguida de aproximadamente 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, com proporção moderada de madeira nova (estimada em torno de 30%), sem filtragem ou com filtragem leve antes do engarrafamento

Servir a16-18 °C

GuardaPode ser aberto já a partir de 2027-2028, mas tem fôlego para evoluir com harmonia até 2040 ou além, típico de um grand cru bem constituído da Côte de Nuits

ClassificaçãoAOC Charmes-Chambertin Grand Cru

Vale saber

Charmes-Chambertin é tecnicamente a soma de dois climats, Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin, o que explica seu perfil mais macio e frutado em comparação com o Chambertin propriamente dito.
A safra 2021 foi uma das mais baixas em volume da última década na Borgonha por causa da geada de abril, mas isso concentrou qualidade nas uvas que sobreviveram, gerando vinhos elegantes, com boa acidez e menos alcoólicos que 2018-2020.
Vale decantar de 30 a 45 minutos antes de servir, já que os taninos, embora sedosos, ainda estão em fase de integração nesta safra jovem.
Em termos de estilo, fica entre a delicadeza de um bom Chambolle-Musigny e a estrutura mais séria do Chambertin ou do Clos de Vougeot da própria casa, funcionando como uma porta de entrada mais suave ao universo dos grands crus de Gevrey.
A produção é limitada pela pequena área de Charmes-Chambertin que o domínio possui dentro de seus cerca de cinco hectares totais de grands crus, tornando o rótulo naturalmente escasso a cada safra.