Domaine Benoît Moreau

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2022

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Produtor: Domaine Benoît Moreau
Safra: 2022
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet

País

França

Como é este vinho

Um branco de Chassagne com nariz que mistura frutas brancas maduras, flores de camomila, um toque de brioche e uma nota salina quase ostra, típica dos solos calcário-argilosos do climat La Maltroie. Na boca é vibrante e tenso, com acidez viva que sustenta um corpo médio a encorpado e uma textura cremosa dada pelo contato prolongado com as borras finas. O meio de boca mostra fruta branca, pera e um leve amêndoa, enquanto o final é longo, salino e mineral, sem excesso de madeira porque o domínio evita barricas novas. As vinhas velhas, de 45 e 70 anos, dão profundidade e uma sensação de concentração sem perder frescor.

Com o que combina

Vieiras salteadas na manteiga com purê de couve-flor, robalo grelhado com molho beurre blanc, um comté affiné de 18 meses, risoto de camarão com limão siciliano ou uma quiche lorraine bem feita são combinações que respeitam a acidez e a mineralidade do vinho sem sobrepor seu perfil delicado.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Benoît Moreau nasceu em 2020, quando Benoît deixou a sociedade com o irmão Alex à frente do histórico Domaine Bernard Moreau et Fils para conduzir sua própria parte das vinhas em Chassagne-Montrachet, incluindo parcelas de 1er Cru como Champs Gain, Fairendes e esta La Maltroie. O La Maltroie do domínio vem de duas parcelas com solos distintos, uma de predominância argilosa e outra calcária, com cepas de 45 e 70 anos, o que confere ao vinho ao mesmo tempo estrutura e tensão mineral. A condução é biodinâmica, com certificação em andamento, e a vinificação segue a filosofia da casa de baixa intervenção, prensagem cuidadosa, fermentação com leveduras nativas e maturação em barricas já usadas, evitando o carvalho novo para deixar o terroir falar mais alto que a madeira. A safra 2022 na Borgonha foi marcada por um verão quente e ensolarado, resultando em vinhos brancos generosos e maduros, mas que, graças ao manejo cuidadoso do domínio, mantiveram acidez e frescor notáveis.

Corpoencorpado

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação espontânea com leveduras indígenas e envelhecimento de cerca de 16 meses em barricas usadas (sem barrica nova), preservando a pureza do fruto e a expressão mineral do terroir

Servir a12-14 °C

Guardade 2027 a 2038, com pico de harmonia esperado entre o sexto e o décimo segundo ano após a colheita

ClassificaçãoAOC Chassagne-Montrachet Premier Cru

Vale saber

O vinho nasce de duas parcelas com terroirs opostos dentro do próprio climat La Maltroie, uma argilosa e outra calcária, o que explica o equilíbrio entre generosidade frutada e tensão mineral no copo.
Ao contrário de muitos brancos de Chassagne-Montrachet que usam parte de carvalho novo, este rótulo envelhece só em barricas já usadas, uma escolha estilística que prioriza pureza de fruta e frescor sobre notas tostadas.
As cepas centenárias, de até 70 anos, são um diferencial raro mesmo para a Côte de Beaune e ajudam a explicar a concentração do vinho sem perda de elegância.
2022 foi uma safra quente e solar na Borgonha, o que tende a gerar brancos mais maduros e volumosos; produtores como Benoît Moreau que trabalham com colheita cuidadosa e biodinamia conseguiram preservar acidez viva mesmo nesse contexto.
Por ser um vinho jovem e de Premier Cru com potencial de guarda, vale decantar por 20 a 30 minutos se aberto nos primeiros dois ou três anos após o engarrafamento, para permitir que a reduçãozinha típica de fermentações com leveduras indígenas se dissipe.