Domaine Simon Colin

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2022

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Simon Colin
Safra: 2022
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet

País

França

Como é este vinho

Coloração dourada pálida e nariz que mistura pera madura, ameixa amarela e casca de limão com um toque tropical de maracujá, sustentado por giz, avelã e um sopro de baunilha vindo da madeira. Em boca é rico e cremoso no meio, sem pesar, com acidez fina que dá tensão e equilibra a untuosidade. O corpo é médio para encorpado, a textura tem uma pincelada amanteigada e o final é longo, mineral e levemente salino, com ecos de linhaça e noz que aparecem conforme o vinho aquece na taça. É um vinho ainda um pouco fechado quando recém-aberto, ganhando volume e complexidade com a aeração.

Com o que combina

Lagosta grelhada com manteiga derretida, halibute ao molho beurre blanc, frango assado com ervas, risoto de cogumelos silvestres (funghi porcini), queijo Comté maturado 18 meses e aipo-rábano assado com sal grosso.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Simon Colin é um domínio jovem de Chassagne-Montrachet, fundado por Simon Colin, filho de Philippe Colin e neto de Michel Colin-Deléger, que assumiu as parcelas familiares e assinou sua primeira safra própria em 2021. O climat Les Vergers fica no meio da encosta, logo abaixo de Les Chaumées, em solo argilo-calcário com pedras profundas e vinhas que em média têm entre 40 e 50 anos, resultando em um vinho mais rico e generoso que os outros 1er Cru da casa. Colin conduz três pequenas parcelas totalizando cerca de 0,70 hectare nesse climat, e 2022 foi uma safra marcada por maturação generosa, que trouxe volume tropical sem perder a mineralidade típica do terroir. A crítica especializada destacou esse rótulo como um dos mais completos da gama branca do domínio nessa safra, evidenciando o rápido amadurecimento do estilo de Simon Colin logo em seus primeiros anos à frente do domínio.

Corpoencorpado

Graduação13,5%

AmadurecimentoÉlevage em barricas de carvalho por cerca de 12 a 15 meses, com aproximadamente 20% de madeira nova, seguido de estágio em garrafa antes da comercialização

Servir a12-14 °C

Guarda2025 a 2032, com pico de expressão entre 2027 e 2030

ClassificaçãoAOC Chassagne-Montrachet 1er Cru

Vale saber

A safra 2022 na Borgonha foi generosa em maturação, o que explica o perfil mais tropical (maracujá, pera madura) deste Les Vergers comparado a vintages mais clássicos e cítricos como 2021 ou 2023.
Vale decantar ou pelo menos dar 20 a 30 minutos de aeração em taça larga: mais de uma nota profissional descreve o vinho como fechado ao abrir, ganhando aromas e volume conforme esquenta no copo.
Com cerca de 20% de barrica nova, ainda há um traço de madeira a ser absorvido; garrafas compradas hoje se beneficiam de mais um ou dois anos de guarda antes de abrir.
Les Vergers fica em posição de meia encosta, logo abaixo do 1er Cru Les Chaumées do mesmo produtor, em solo com mais argila, o que explica por que este rótulo é tradicionalmente mais amplo e menos afiado que o Chaumées.
Simon Colin é considerado um dos nomes mais promissores da nova geração de Chassagne-Montrachet, com a família de vinhas herdada de Michel Colin-Deléger; quem gosta de brancos densos e minerais de produtores como Pierre-Yves Colin-Morey encontra aqui um paralelo de estilo, a preços ainda mais acessíveis.