Domaine Fontaine-Gagnard

Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot 2021

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Produtor: Domaine Fontaine-Gagnard
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet

País

França

Como é este vinho

O nariz é generoso e levemente confeitado, com geleia de framboesa e cereja morello maduras, um perfil mais suntuoso do que o normal para os tintos do domínio. Na boca é de corpo médio, com fruta vermelha concentrada, um toque de pimenta preta e taninos finos mas presentes, que dão grip no final. A acidez é fresca e bem integrada, típica de um Pinot Noir de Chassagne-Montrachet, sustentando a estrutura sem pesar. O final é levemente curto neste estágio, mas com boa definição aromática, sugerindo que se abrirá mais com um ou dois anos adicionais de garrafa.

Com o que combina

Combina bem com pato assado ao molho de frutas vermelhas, coq au vin tradicional da Borgonha, lombo de vitela com cogumelos silvestres salteados, queijo Époisses ou um Comté curado, e também com um coelho à moutarde. Pratos com um leve toque adocicado ou ácido, como magret de canard com redução de cassis, realçam o lado frutado e especiado do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Fontaine-Gagnard é uma das referências de Chassagne-Montrachet, criado em 1985 por Richard Fontaine e Laurence Gagnard e hoje conduzido por Céline Fontaine, que assumiu papel central na vinificação desde 2007. Embora a casa seja mais celebrada por seus brancos, incluindo os grand crus Montrachet, Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet, ela também produz tintos estruturados a partir de parcelas em Chassagne, Volnay e Pommard. O Morgeot é o maior climat premier cru de Chassagne-Montrachet, situado em meia encosta com exposição sudeste, sobre solos argilo-calcários que remontam a uma antiga fronteira galo-romana e a uma abadia cisterciense fundada no século IX; esse terroir tende a dar aos tintos mais peso e estrutura do que outros premiers crus da comuna. A safra 2021 na Borgonha foi marcada por geadas de primavera e volumes reduzidos, resultando em vinhos com boa frescor e taninos elegantes, ainda que em menor quantidade.

Corpomedio

Graduação14%

AmadurecimentoFermentação e elevage em barricas de carvalho francês, com cerca de um terço de madeira nova (padrão da casa para os premiers crus tintos), por aproximadamente 12 a 16 meses antes do engarrafamento

Servir a16-17 °C

Guardapode ser aberto já a partir de 2024-2025, mas tem fôlego para evoluir bem até 2033-2036 em armazenamento adequado

ClassificaçãoAOC Chassagne-Montrachet Premier Cru

Vale saber

A crítica especializada (Vinous/Neal Martin) descreveu este 2021 como tendo um perfil mais 'confitado', com framboesa em geleia e cereja morello, além de recomendar dar 'alguns anos' de garrafa antes de abrir.
Dentro da linha de tintos do domínio, o Morgeot 2021 aparece como mais suntuoso e encorpado do que outros rótulos da casa, como o Clos Saint-Jean, que costuma ser mais imediato e frutado.
Apesar de a fama do Fontaine-Gagnard vir dos brancos grand cru, este Morgeot rouge mostra o lado menos conhecido, porém consistente, da produção de tintos da família em solos argilosos que favorecem estrutura.
2021 foi uma safra de baixo rendimento na Borgonha por causa de geadas tardias, o que tende a concentrar sabor nos poucos cachos que sobrevivem, resultando em vinhos com acidez viva e taninos mais finos do que em safras quentes.
Decantação leve, de cerca de 30 a 45 minutos, é recomendável se o vinho for consumido jovem, para suavizar o toque de pimenta preta notado no início da vida da garrafa.