Domaine Henri Rebourseau

Clos de Vougeot Grand Cru 2012

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Henri Rebourseau
Safra: 2012
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits (Vougeot)

País

França

Como é este vinho

Na taça mostra cor rubi profundo com reflexos violáceos ainda vivos para a idade. O nariz traz fruta escura madura, cereja preta e ameixa, entremeada por notas de sotobosque, terra úmida, especiarias doces e um leve toque mineral típico do calcário do Clos de Vougeot. Na boca é encorpado, com taninos firmes porém já em processo de arredondamento, acidez viva que sustenta o conjunto e um final longo, ligeiramente terroso e especiado. É um vinho de estrutura mais austera do que exuberante, pedindo tempo de taça ou decantação para se abrir totalmente.

Com o que combina

Combina muito bem com carré de cordeiro assado com ervas de Provence, magret de pato ao molho de frutas vermelhas, coq au vin tradicional da própria Borgonha, cogumelos selvagens salteados com manteiga e tomilho, e queijos de meia cura como Époisses ou um Comté envelhecido 18 meses.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Henri Rebourseau é uma casa histórica de Gevrey-Chambertin, formalizada em 1919 pelo general Henri Rebourseau sobre uma tradição familiar que remonta ao século XVIII, hoje na sétima geração da família de Surrel e, desde 2018, com a família Bouygues como acionista majoritária. O domínio detém um raro bloco único de 2,21 hectares dentro do Clos de Vougeot, plantado em 1927, situado na parte alta do climat, sobre solo de cascalho, calcário e argila que favorece boa drenagem e concentração. A viticultura é conduzida em regime orgânico desde 2006 e biodinâmico desde 2008, com rendimentos muito baixos, o que resulta em vinhos densos e de grande capacidade de guarda. A safra 2012 na Borgonha foi marcada por perdas significativas de volume por geada de primavera, granizo e problemas de florescimento, mas as uvas que sobreviveram atingiram excelente maturação fenólica, gerando vinhos concentrados, estruturados e com boa acidez de guarda.

Corpoencorpado

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação em cubas com parte do cacho inteiro, seguida de 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, com proporção moderada de madeira nova, dentro do padrão histórico da casa para os grands crus

Servir a16-18 °C

Guardade 2022 a 2040, com pico de fruição estimado entre 2028 e 2038

ClassificaçãoAOC Clos de Vougeot Grand Cru

Vale saber

2012 foi uma safra de rendimentos historicamente baixos na Borgonha, por causa de geada, granizo e problemas de floração, o que concentrou ainda mais o já parco volume produzido neste bloco único de 2,21 hectares.
Vale decantar de 1 a 2 horas antes de servir, já que os taninos ainda são firmes e o vinho tende a fechar-se se aberto direto na taça.
As vinhas desta parcela foram plantadas em 1927, entre as mais antigas do domínio, o que contribui para maior complexidade e menor rendimento por planta.
Estilisticamente lembra outros grands crus de Vougeot de produtores tradicionais como Domaine Grivot ou Anne Gros, com perfil mais austero e terroso do que frutado quando jovem.
Por vir de um único bloco dentro do imenso Clos de Vougeot (50 hectares divididos entre mais de 80 proprietários), este rótulo expressa um recorte bem específico do terroir, na parte alta e mais calcária do clos.