Domaine Danjou-Banessy

Clos dels Escounils IGP 2020

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Produtor: Domaine Danjou-Banessy
Safra: 2020
Uva: 45% Grenache Gris, 30% Grenache Noir (vinificado em branco), 25% Grenache Blanc
País: França
Categoria: branco

Uva

45% Grenache Gris, 30% Grenache Noir (vinificado em branco), 25% Grenache Blanc

Tipo

branco

Região

Roussillon (Espira-de-l'Agly, Vale do Agly) - Côtes Catalanes

País

França

Como é este vinho

A cor é dourado pálido, quase translúcido apesar de incluir Grenache Noir prensado como branco. O nariz mistura pêssego branco maduro, casca de cítricos, ervas de garrigue como tomilho e alecrim, e uma nota de pedra molhada bem típica dos solos calcário-arenosos da parcela. Na boca é encorpado e envolvente, com textura quase oleosa das vinhas centenárias, mas cortada por uma acidez viva que sustenta o conjunto e evita peso excessivo. O final é longo, salino, com um travo levemente amargo de amêndoa que convida ao próximo gole. Taninos praticamente não existem, já que é um branco, mas a estrutura fenólica do contato leve com as cascas dá um leve amargor estruturante.

Com o que combina

Combina muito bem com peixes grelhados de carne firme, como robalo ou linguado na brasa, e com preparações de enguia guisada ao estilo matelote, prato clássico ao qual esse vinho costuma ser associado na própria região. Funciona também com aves assadas de pele crocante, risoto de cogumelos silvestres, queijos de cabra curados e pratos com molho branco encorpado. Evite acompanhamentos muito doces ou excessivamente picantes, que competem com a salinidade e a textura do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Domaine Danjou-Banessy é conduzido pelos irmãos Benoit e Sébastien Danjou em Espira-de-l'Agly, no coração do vale do Agly, sobre uma herança de vinhas centenárias que eles transformaram em um dos projetos mais respeitados do Roussillon contemporâneo, com viticultura orgânica certificada e biodinâmica. O Clos dels Escounils nasce de uma parcela única de cerca de um hectare, cercada por garrigue e floresta, quase um pequeno anfiteatro rochoso sobre solos de calcário e arenito rosa, com cepas de Grenache Blanc, Gris e Noir que ultrapassam cem anos de idade. É um rótulo emblemático da casa justamente por vinificar o Grenache Noir como branco junto às variedades Gris e Blanc, técnica que confere profundidade e um leve toque estrutural sem acrescentar cor. A safra 2020 mantém a assinatura da casa: pouquíssima intervenção na adega, fermentação espontânea e uma longa criação em madeira grande que constrói amplitude sem marcar o vinho com notas de carvalho evidentes.

Corpoencorpado

Graduação13%

AmadurecimentoPrensagem direta das três castas, fermentação com leveduras indígenas e malolática espontânea em foudres grandes, criação de cerca de 20 meses em madeira usada, sem colagem nem filtragem, com uma única adição de enxofre (cerca de 20 ppm) antes do engarrafamento por gravidade

Servir a12-14 °C

GuardaConsumir preferencialmente até 2035

ClassificaçãoIGP Côtes Catalanes

Vale saber

A parcela de origem é tratada pelos próprios irmãos Danjou quase como um santuário: um hectare isolado por pinheiros e garrigue, com vinhas que passam de cem anos, o que explica a concentração e a complexidade incomuns para um branco de um só hectare.
A curiosidade técnica central do rótulo é vinificar parte do Grenache Noir como vinho branco por prensagem direta, prática pouco comum que adiciona um travo mais estruturante ao lado da carnosidade do Gris e da finesse do Blanc.
Como recebe uma única adição de enxofre antes do engarrafamento e não passa por colagem nem filtragem, este vinho se beneficia de uma decantação curta e suave, o suficiente para abrir os aromas sem dissipar a tensão mineral.
O perfil lembra menos os brancos tropicais típicos do sul da França e mais os brancos texturizados e salinos da Borgonha ou de Priorat/Montsant, pela tensão que convive com o corpo generoso.
2020 foi um ano de maturação regular no Roussillon, com verão quente e safra relativamente contida em volume, características que tendem a favorecer concentração e potencial de guarda mais longo neste tipo de branco de vinha velha.