Domaine Danjou-Banessy

Clos dels Escounils IGP 2021

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Produtor: Domaine Danjou-Banessy
Safra: 2021
Uva: 45% Grenache Gris, 30% Grenache Noir (vinificado em branco), 25% Grenache Blanc
País: França
Categoria: branco

Uva

45% Grenache Gris, 30% Grenache Noir (vinificado em branco), 25% Grenache Blanc

Tipo

branco

Região

Roussillon (Espira-de-l'Agly, Vale do Agly) — IGP Côtes Catalanes

País

França

Como é este vinho

A cor é um dourado claro e brilhante, quase palha, que já sinaliza a passagem por vasilhame grande sem oxidação marcante. No nariz aparecem pêssego branco e pera madura, casca de cítricos, flores de acácia ou primavera, amêndoa fresca e um fundo levemente herbal e mineral, quase fumê. Na boca é encorpado mas não pesado, com textura envolvente e untuosa que contrasta com uma acidez viva e uma salinidade marcada, típica dos solos de xisto e calcário da parcela; os taninos discretos da fração de Grenache Noir vinificado em branco dão um leve amargor fino no final. O final é longo, salgado, com retorno de amêndoa e pimenta branca, herança do longo contato com a madeira usada.

Com o que combina

Combina muito bem com peixes grelhados de carne firme como robalo ou dourada, com uma matelote de enguias à moda do Roussillon, com aves de quintal em molho de limão e ervas, com risoto de aspargos brancos ou de cogumelos, e também com queijos de pasta lavada ou levemente curados como um Reblochon ou um Comté de 12 meses.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Danjou-Banessy é conduzido pelos irmãos Benoît e Sébastien Danjou em Espira-de-l'Agly, no coração do vale do Agly, sobre uma herança de vinhas centenárias trabalhadas em biodinâmica e agricultura orgânica certificada. O Clos dels Escounils nasce de um microterroir quase confidencial, um pequeno recanto de cerca de um hectare cercado por pinheiros e garrigue, plantado há mais de cem anos com Grenache Blanc, Gris e Noir em complantação sobre xisto, calcário e arenito rosado. A prensagem direta das três castas, incluindo a Noir vinificada como branca, e a longa criação em foudres sem intervenção resultam num branco raro, envolvente e de forte identidade mediterrânea. A safra 2021 mantém a assinatura da casa de frescor incomum para o sul da França, unindo fruta madura e tensão salina.

Corpoencorpado

Graduação13,0%

AmadurecimentoFermentação espontânea com leveduras indígenas e malolática espontânea em barricas grandes/foudres, seguida de cerca de 20 meses de elevage sobre borras finas nesses mesmos recipientes, sem colagem nem filtração, com uma única sulfitagem leve antes do engarrafamento por gravidade

Servir a11-13 °C

Guardapode ser consumido já a partir de 2023, com potencial de guarda confortável até 2028-2030, e leituras mais otimistas apontam até 2035 dado o perfil salino e a estrutura vinda das cepas centenárias

ClassificaçãoIGP Côtes Catalanes

Vale saber

A cuvée usa uma casta tinta, a Grenache Noir, prensada diretamente e vinificada como um branco, técnica que explica a cor mais dourada e a textura mais envolvente em relação a brancos comuns do Roussillon.
O rendimento é extremamente baixo, próximo de 15 hl/ha, e a parcela ocupa cerca de um hectare de vinhas com mais de cem anos, o que torna a produção naturalmente limitada e disputada entre importadores.
O engarrafamento é feito por gravidade, sem bomba, em dias de lua minguante ou crescente conforme o calendário biodinâmico, prática que a própria casa considera parte do caráter final do vinho.
Não é necessário decantar por muito tempo, mas uma aeração de 20 a 30 minutos ajuda a abrir as notas de flor de acácia e amêndoa que ficam mais reprimidas logo após a abertura.
A crítica internacional já elogiou publicamente outras safras recentes desta mesma cuvée, reforçando a reputação do Clos dels Escounils como um dos brancos mais respeitados e atípicos do Roussillon contemporâneo.