Éric Texier

Côtes du Rhône Brézème Roussanne 2021

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Produtor: Éric Texier
Safra: 2021
Uva: 100% Roussanne
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Roussanne

Tipo

branco

Região

Vale do Ródano — Brézème (margem esquerda do Ródano, entre Valence e Montélimar)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-palha com reflexos dourados, sugerindo a curta passagem sobre borras finas sem filtração. No nariz aparecem pera madura, ervas aromáticas, flores amarelas almiscaradas e uma nota mineral quase salina típica dos calcários de Brézème. Na boca é de corpo médio, textura levemente untuosa mas nunca pesada, com acidez vibrante que equilibra a riqueza frutada e conduz a um final longo, levemente amendoado e especiado. Não há madeira nem tanino perceptível — o que se sente é a pureza do fruto tensionada pela frescura ácida, marca registrada da casa.

Com o que combina

Combina muito bem com robalo grelhado ao molho beurre blanc, risoto de cogumelos porcini, queijo comté ou gruyère curados, frango assado com ervas de Provence e pratos leves de porco como lombo ao vinho branco.

Sobre o vinho e o produtor

Éric Texier é um bordalês que trocou a engenharia nuclear pelo vinho depois de passar pela adega de Jean-Marie Guffens na Borgonha, tornando-se o grande responsável por resgatar do esquecimento a minúscula denominação de Brézème, no Ródano Norte. Nesta Roussanne ele trabalha com vinhas próprias relativamente jovens, plantadas a partir de mudas antigas suas, em solos calcário-margosos voltados para o sul. A vinificação segue a filosofia radicalmente não intervencionista da casa: fermentação espontânea, sem sulfitação até o engarrafamento, sem filtração, com a criação final ocorrendo na adega histórica de Charnay, ao norte de Lyon. A safra 2021 no Ródano Norte foi marcada por um ciclo mais fresco e por volumes reduzidos devido a geadas de primavera, o que tende a resultar em vinhos com acidez mais viva e menor grau alcoólico do que safras mais quentes da década.

Corpomedio

Graduação12,5% (aprox.)

AmadurecimentoFermentação espontânea com leveduras indígenas em cachos inteiros, seguida de criação sobre borras finas em tanques de cimento/concreto por alguns meses, sem colagem nem filtração

Servir a10-12 °C

GuardaPode ser consumido já no lançamento, mas tem fôlego para evoluir bem entre 3 e 8 anos após a safra

ClassificaçãoAOC Côtes du Rhône Brézème

Vale saber

Éric Texier é hoje praticamente o único produtor a vinificar Roussanne pura em Brézème, o que torna este rótulo uma referência quase exclusiva do potencial branco da denominação.
A safra 2021 foi fresca e de volume reduzido no Ródano Norte por conta de geadas primaveris, o que costuma produzir vinhos mais tensos e menos alcoólicos que 2019 ou 2020.
Não é necessário decantar, mas abrir a garrafa 20 a 30 minutos antes ajuda a Roussanne a desenvolver toda a complexidade aromática sem precisar de oxigenação agressiva.
A ausência de madeira e o uso de tanques de cimento/concreto preservam a pureza frutal e a mineralidade, aproximando este vinho de brancos de Savennières ou de Roussanne do sul do Ródano feitos sem barrica.
Apesar do baixo teor alcoólico e da leveza aparente, é um vinho com capacidade real de guarda de média duração graças à acidez estrutural típica dos solos calcários de Brézème.