Éric Texier

Côtes du Rhône Brézème St-Julien-en-St-Alban Vieille Marsanne Domaine de Pergaud 2018

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Produtor: Éric Texier
Safra: 2018
Uva: 100% Marsanne (Vieille Marsanne, de vinhas velhas)
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Marsanne (Vieille Marsanne, de vinhas velhas)

Tipo

branco

Região

Vale do Ródano — comuna de Saint-Julien-en-Saint-Alban, área de Brézème (margem esquerda do Ródano, entre Valence e Montélimar)

País

França

Como é este vinho

Nariz de fruta branca madura, damasco seco e marmelo, com uma nota discretamente oxidativa que dá complexidade sem comprometer a frescura. Na boca é vivo e mineral, com acidez que corta a textura levemente untuosa herdada da breve maceração em casca. O corpo é médio, a textura tem um leve amargor fenólico que lembra chá branco e casca de frutas, e o final é longo, salino, com retrogosto de frutos secos e flor de laranjeira. É um branco de gastronomia, pensado para acompanhar pratos e não para ser bebido isolado.

Com o que combina

Frango caipira assado com ervas de Provence, risoto de cogumelos porcini, peixe branco grelhado com manteiga noisette e limão-siciliano, queijo Comté maturado 24 meses, e também pratos de inspiração asiática levemente picantes, como curry de frango com leite de coco, que dialogam bem com a leve nota oxidativa do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Éric Texier é bordalês de nascimento e engenheiro nuclear de formação, que trocou de carreira no início dos anos 1990 após passagem pela Verget, de Jean-Marie Guffens, na Borgonha, e orientação de vignerons tradicionais do Ródano. Ele ficou conhecido por resgatar sozinho a diminuta denominação de Brézème e por revitalizar Saint-Julien-en-Saint-Alban, replantando castas nobres em vinhas próprias e arrendadas sobre solos calcário-margosos. A cuvée Vieille Marsanne, engarrafada sob o selo Domaine de Pergaud — reservado às suas melhores expressões de terroir, geralmente micro-produções de vinhas velhas —, nasce de uma parcela específica de Marsanne antiga na comuna de Saint-Julien-en-Saint-Alban. A safra 2018 foi descrita pelo próprio produtor como surpreendente, de perfil fresco e elegante, ganhando complexidade e viveza graças à delicada estrutura trazida por uma leve maceração sobre as cascas.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoLeve maceração em contato com as cascas para extrair estrutura fenólica, seguida de criação sobre borras finas em foudres e demi-muids antigos, sem colagem nem filtração, no estilo tradicional da adega de Charnay

Servir a12-14 °C

Guardade 2021 a 2028, aproximadamente, podendo surpreender com mais alguns anos de guarda pela estrutura fenólica e pela criação sobre borras

ClassificaçãoAOC Côtes du Rhône, vinho certificado orgânico

Vale saber

Uma decantação curta, de 20 a 30 minutos, ajuda a integrar a leve nota fenólica da maceração em casca sem necessidade de arejamento prolongado.
2018 foi uma safra quente e relativamente seca no Ródano Norte, o que deu à Marsanne maturação plena e um leve toque oxidativo controlado, mencionado pelo próprio Texier em outras cuvées da mesma colheita em Brézème.
É um vinho de tiragem muito pequena — o próprio site do produtor listava a safra 2018 esgotada — e existe também em formato magnum, prática comum nas cuvées de guarda de Texier.
Estilisticamente, lembra mais uma Marsanne de Hermitage vinificada de forma minimalista do que os brancos opulentos e amanteigados típicos do Ródano Sul, por conta da ausência de sulfitos até o engarrafamento e da fermentação com leveduras indígenas.
O selo 'Domaine de Pergaud' no rótulo sinaliza que se trata de uma das cuvées mais raras e trabalhadas de Texier, reservada a parcelas de vinhas centenárias identificadas por ele e pelo vigneron local François Pouchoulin.