Domaine de l'A

Derenoncourt Blanc Vin de France 2022

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Produtor: Domaine de l'A
Safra: 2022
Uva: Sémillon, Sauvignon Blanc (corte exato não divulgado publicamente)
País: França
Categoria: branco

Uva

Sémillon, Sauvignon Blanc (corte exato não divulgado publicamente)

Tipo

branco

Região

Bordeaux (Sainte-Colombe, Castillon Côtes de Bordeaux)

País

França

Como é este vinho

Nariz que combina flores brancas, cera de abelha e notas cítricas com um toque discreto de especiarias do carvalho. A boca tem volume e uma textura quase cremosa, fruto do contato com as lias e do estágio parcial em barrica, mas sem perder tensão mineral vinda dos solos calcários. A acidez é viva o suficiente para equilibrar o corpo generoso, dando sensação de frescor mesmo com a amplitude em boca. O final é longo, limpo e levemente salino, lembrando mais um grande branco da Borgonha do que um Bordeaux tradicional. Não há amargor ou dureza tânica perceptível, típico de brancos bem trabalhados sobre lias.

Com o que combina

Linguado grelhado com manteiga de ervas, lagosta ao vapor com beurre blanc, frango caipira assado com ervas de Provence, risoto de aspargos com parmesão, queijo Comté de 18 meses e foie gras poêlé com compota de figo.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine de l'A é o projeto pessoal de Christine e Stéphane Derenoncourt, o consultor enológico mais influente de Bordeaux, que desde 1999 usa esta pequena propriedade em Sainte-Colombe como laboratório de suas convicções sobre elegância e finesse. Embora a apelação Castillon Côtes de Bordeaux só reconheça tintos, o casal reservou uma parcela sobre terroir calcário para produzir um branco em quantidade muito reduzida, engarrafado como Vin de France justamente por escapar às regras da denominação local. A cuvée nasce de plantio em alta densidade, buscando tensão e profundidade, e recebe uma vinificação dupla que mistura um recipiente alternativo (para preservar a fruta) com estágio em barrica (para dar corpo e relevo). O resultado é um branco raro dentro da produção majoritariamente tinta do domaine, pensado como contraponto de precisão ao vinho principal da casa.

Corpoencorpado

Graduação13,5% (estimado)

AmadurecimentoEstágio dividido: metade em recipiente alternativo tipo ovo/globo (para preservar frescor aromático) e metade em barrica de carvalho francês, sobre lias finas

Servir a11-13 °C

Guarda3 a 10 anos após a safra (2025 a 2032)

ClassificaçãoVin de France

Vale saber

É classificado como Vin de France, e não como Castillon Côtes de Bordeaux, porque essa apelação só autoriza vinhos tintos — o branco fica automaticamente fora da denominação regional.
A produção é extremamente pequena, tratando-se de uma cuvée confidencial dentro do portfólio do domaine, que é majoritariamente conhecido pelo tinto.
O estágio combinado, metade em recipiente alternativo e metade em barrica, é uma escolha pouco comum em Bordeaux e busca equilibrar frescor aromático com textura e volume.
Apesar de nascer em solo bordalês, o perfil final lembra mais um grande branco da Borgonha do que um Bordeaux branco clássico à base de Sauvignon puro.
Como projeto pessoal de um dos enólogos mais respeitados do mundo, este branco funciona como campo de experimentação das técnicas que Derenoncourt aplica em propriedades de prestígio como Smith Haut Lafitte e Domaine de Chevalier.