Domaine Arnaud Tessier

Meursault 2021

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Produtor: Domaine Arnaud Tessier
Safra: 2021
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Meursault

País

França

Como é este vinho

O nariz traz um bouquet clássico de flores brancas, pêssego, frutas brancas maduras, um toque de amêndoa fresca e uma nota sutil de manteiga que vem da passagem por barrica. Na boca, o vinho mostra tensão marcante, com acidez viva que equilibra o volume e a densidade, sem parecer pesado. O corpo é médio a encorpado, com textura cremosa mas não untuosa, e o final é redondo, rico e ao mesmo tempo fresco, com retorno mineral que lembra giz molhado e leve salinidade. É um Chardonnay que une riqueza de fruta madura à precisão e ao nervo característicos dos brancos de Meursault.

Com o que combina

Combina muito bem com frutos do mar grelhados como vieiras e lagosta na manteiga, com peixes de carne firme ao molho beurre blanc, com aves brancas como frango recheado com ervas ou vitela ao creme, e com queijos de meia cura como Comté ou Gruyère. Também funciona bem com um risoto de cogumelos frescos ou com um gratinado de batatas ao queijo, pratos que dialogam com a textura cremosa e a nota amanteigada do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Arnaud Tessier é uma pequena propriedade familiar no coração da vila de Meursault, na Côte de Beaune, fundada oficialmente em 2007 quando Arnaud Tessier decidiu engarrafar sob rótulo próprio em vez de vender as uvas ao négoce, como fazia a família havia gerações. Arnaud assumiu o comando muito jovem, após a morte precoce do pai, e hoje conduz cerca de 7,5 hectares de vinhas quase inteiramente brancas com um cuidado na vinha considerado referência na comuna, incluindo práticas orgânicas e controle de rendimento já na floração. Este Meursault de vila nasce de parcelas com vinhas de idade média em torno de 25 anos, situadas em bons terroirs calcário-argilosos da denominação, complementando as cuvées de premier cru do domínio, como Genevrières, Charmes-Dessus e Poruzot-Dessus. A safra 2021 na Borgonha foi marcada por forte geada de abril, que reduziu a produção mas favoreceu uvas de acidez vibrante e boa concentração nos lotes que escaparam do frio.

Corpoencorpado

Graduação13,5% (estimado, valor típico para a categoria)

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas, parte em tanques de inox e parte em barricas de carvalho francês; envelhecimento em barrica por cerca de 10 a 12 meses, com pequena proporção de madeira nova para preservar a fruta e a mineralidade típica de Meursault

Servir a12-14 °C

GuardaPode ser bebido já agora e guarda bem entre 6 e 8 anos após a colheita, ou seja, aproximadamente até 2028-2029

ClassificaçãoAOC Meursault

Vale saber

A safra 2021 sofreu geada severa em abril em toda a Borgonha, o que cortou drasticamente o volume produzido e tende a gerar vinhos com acidez mais alta e menos exuberância alcoólica do que safras quentes como 2018 ou 2019.
Importadores recomendam decantar por cerca de 15 a 20 minutos antes de servir, mesmo sendo um vinho já agradável de beber jovem, porque isso ajuda a abrir o aroma amanteigado e floral.
O domínio é frequentemente descrito por importadores como uma 'rising star' de Meursault e por casas francesas como um estilo etéreo e cristalino, ainda pouco conhecido fora de um círculo de conhecedores, o que o torna uma opção de bom custo-benefício frente a nomes mais famosos da vila como Coche-Dury ou Roulot.
Este rótulo de vila é o ponto de entrada da gama antes das cuvées de premier cru do domínio; quem gosta dele tende a apreciar ainda mais o Poruzot-Dessus ou o Charmes-Dessus, que recebem mais tempo de barrica e maior proporção de carvalho novo.
A vinificação segue o padrão minimalista da casa: colheita manual, prensagem pneumática suave e fermentação espontânea, sem leveduras selecionadas, o que reforça a identidade de terroir em detrimento de um perfil aromático padronizado.