Domaine Drouhin-Laroze

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2021

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine Drouhin-Laroze
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha (Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits)

País

França

Como é este vinho

Cor granada intensa com reflexos violáceos, ainda jovem e vibrante. O nariz mistura frutas vermelhas pequenas (framboesa, cereja), um toque de alcaçuz e notas florais discretas, características do estilo mais aromático que a Drouhin-Laroze busca nesta parcela. Na boca, o ataque é equilibrado e nítido, com acidez viva típica da safra 2021, taninos finos e sedosos em vez de musculosos, e um final longo, mineral, que ganha em precisão mais do que em peso. É um Chambertin Clos de Bèze que privilegia elegância e pureza de fruto sobre potência bruta, refletindo tanto a assinatura da casa quanto o caráter mais clássico e fresco da colheita de 2021.

Com o que combina

Combina muito bem com pato assado ao molho de frutas vermelhas, lombo de vitelo com cogumelos silvestres, faisão ou codorna recheada, queijos de leite de vaca semicurados como Époisses jovem ou Comté de 18 meses, e pratos à base de cogumelos porcini salteados na manteiga.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Drouhin-Laroze é uma casa familiar de Gevrey-Chambertin, com raízes que remontam a 1850 e hoje conduzida pela sexta geração da família, Philippe e Christine Drouhin ao lado dos filhos Caroline e Nicolas. O domaine possui uma parcela de 1,50 hectare no lieu-dit Chambertin Clos de Bèze, plantada em 1949, dentro de um dos terroirs mais antigos da Borgonha, cultivado desde a época dos monges da abadia de Bèze. A safra 2021 chegou depois de uma geada severa de abril que reduziu drasticamente os rendimentos em toda a região, exigindo seleção rigorosa nos vinhedos e nas mesas de triagem. O resultado é um vinho mais clássico, fresco e perfumado do que as safras solares recentes, coerente com a evolução recente da casa rumo a extrações mais delicadas e uso ponderado de madeira nova.

Corpoencorpado

Graduação13%

AmadurecimentoCerca de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês do Allier e do Nivernais, sendo 80% novas, com tostagem leve a média-plus, seguindo o padrão que a casa aplica a todos os seus grands crus

Servir a16-17 °C

GuardaDe 2028 a 2045, com potencial para seguir evoluindo bem além disso em garrafas guardadas em condições ideais

ClassificaçãoAOC Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

Vale saber

A safra 2021 na Borgonha foi marcada por uma geada negra em abril, que reduziu os rendimentos em até 50-80% em muitos vinhedos, tornando esta uma das colheitas mais escassas em décadas.
Apesar da pequena produção, produtores relatam que 2021 resultou em Pinots Noirs de grande pureza e elegância, com acidez viva e taninos finos, em contraste com o estilo mais solar e concentrado de 2018-2020.
Decantar por 30 a 45 minutos antes de servir ajuda a abrir os aromas florais e de fruta vermelha sem comprometer a delicadeza que é marca registrada desta safra.
A casa mantém a prática de amadurecer seus grands crus em 80% de barricas novas com tostagem leve a média-plus, uma escolha pensada para não sobrepor a madeira ao fruto delicado do Clos de Bèze.
Para quem busca referência de estilo, vale comparar este rótulo com o Chambertin Clos de Bèze de produtores vizinhos como Faiveley ou Armand Rousseau, ainda que a interpretação da Drouhin-Laroze tenda a ser mais floral e menos musculosa.