Domaine Matrot (Thierry & Pascale Matrot)

Meursault 2021

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Produtor: Domaine Matrot (Thierry & Pascale Matrot)
Safra: 2021
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha (Côte de Beaune) – Meursault

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, ainda jovem. O nariz mistura flores brancas, cítricos, feno e ervas de verão a uma reduçao mineral discreta, quase fumê, que lembra pedra molhada e sílex, com um leve toque tostado do carvalho usado. Na boca é de corpo médio, tenso e reto, com acidez viva que sustenta a fruta madura de pera e maçã verde, mostrando também uma leve nota fenólica que reforça a sensação de secura e de mordida mineral. O final é longo, salino e persistente, fechando com elegância e uma textura que ainda vai se arredondar com um ou dois anos de garrafa.

Com o que combina

Combina bem com robalo grelhado ao molho beurre blanc, vieiras salteadas na manteiga com ervas finas, um coq au vin blanc tradicional da Borgonha, risoto de cogumelos silvestres e queijos de pasta lavada ou semi-duros como Comté envelhecido 18 meses.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Matrot é uma casa familiar sediada na rua de Martray, no coração de Meursault, com história que remonta a 1835 e hoje conduzida pela sexta geração, as irmãs Adèle e Elsa Matrot, que sucederam aos pais Thierry e Pascale na condução da vinha e da adega. O estilo da casa é deliberadamente clássico e pouco intervencionista, priorizando brancos de Chardonnay tensos e minerais, com uso moderado de madeira nova, resultado de décadas de trabalho em culture raisonnée desde 2000. Este Meursault village 2021 nasce da combinação de cerca de doze parcelas espalhadas pelo village, uma prática que busca complexidade e equilíbrio em vez da expressão de um único terroir. A safra 2021 foi marcada por geadas de abril e volumes reduzidos na Borgonha, mas a qualidade obtida surpreendeu boa parte da crítica especializada, e este rótulo reflete exatamente essa tensão e precisão inesperadas para um ano tão desafiador.

Corpomedio

Graduação13% (estimado, típico para Meursault village nesta safra)

AmadurecimentoVinificação com prensagem de cachos inteiros e fermentação com leveduras indígenas; elevage em barricas de carvalho francês já usadas (sem madeira nova) sobre borras finas, com trasfega antes da vindima seguinte. O corte reúne uvas de cerca de doze parcelas do village de Meursault, entre elas Limozin, Vireuils, Dressoles e, nesta safra, também Les Chevalières. De forma pouco usual para a região, o lote 2021 foi engarrafado sob rosca (screwcap).

Servir a12-14 °C

Guarda5 a 10 anos após a safra, com boa janela entre 2024 e 2031; pode surpreender guardado até 2033-2034 conforme algumas avaliações mais otimistas

ClassificaçãoAOC Meursault

Vale saber

O corte reúne uvas de cerca de doze parcelas do village de Meursault, incluindo Limozin, Vireuils e Dressoles, e nesta safra específica também Les Chevalières, prática que busca um perfil mais completo do que um único climat isolado.
De forma pouco comum para a Borgonha, o lote 2021 foi engarrafado sob rosca (screwcap) em vez de rolha tradicional, opção das irmãs Matrot voltada à preservação da frescura e à redução de variação entre garrafas.
2021 foi uma safra de baixíssimo rendimento por causa das geadas de abril, mas a crítica especializada notou qualidade final acima do esperado, com vinhos tensos e de acidez viva em toda a Côte de Beaune.
A ausência de madeira nova no elevage é assinatura da casa: o carvalho está presente apenas como coadjuvante discreto, deixando a fruta e a mineralidade do solo argilo-calcário falarem mais alto.
Quem gosta do estilo reduit e cizelado de produtores como Roulot ou Boisson-Vadot deve reconhecer afinidade neste Meursault, ainda que com um perfil um pouco mais direto e menos untuoso.