E. Pira & Figli di Chiara Boschis

Barolo DOCG Cannubi 2021

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Produtor: E. Pira & Figli di Chiara Boschis
Safra: 2021
Uva: 100% Nebbiolo (clones Michet e Lampia)
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

100% Nebbiolo (clones Michet e Lampia)

Tipo

tinto

Região

Piemonte (Barolo, província de Cuneo)

País

Itália

Como é este vinho

O nariz abre com pétalas de rosa, morango silvestre e cereja vermelha, entremeados por casca de laranja, alcaçuz, especiarias doces, ervas secas e um toque balsâmico de menta que é assinatura do cru Cannubi. Na boca é médio a encorpado, com taninos sedosos e polidos, acidez viva que traz frescor e um centro mineral quase salino que se estende por um final longo e elegante. É um Nebbiolo de textura macia e perfume vertical, mais sobre finesse e precisão do que sobre força bruta, ainda jovem e com potencial claro de evolução em garrafa. A cor é rubi translúcido e brilhante, típica de Nebbiolo bem extraído sem excesso de peso.

Com o que combina

Combina muito bem com brasato al Barolo (carne bovina cozida lentamente no próprio vinho), ossobuco alla milanese com risoto de açafrão, tagliata di manzo grelhada com rúcula e lascas de parmesão, risoto de cogumelos porcini ou trufa branca da região de Alba, e queijos duros e curados como Parmigiano Reggiano de 24 meses ou Castelmagno. Também harmoniza com costela bovina assada lentamente e pratos à base de caça, como javali ou lebre ao molho de vinho tinto.

Sobre o vinho e o produtor

E. Pira & Figli di Chiara Boschis é uma casa histórica sediada na Via Vittorio Veneto, no coração da vila de Barolo, hoje conduzida por Chiara Boschis, a primeira mulher vigneron da Langa e integrante do grupo conhecido como Barolo Boys, que ajudou a modernizar o estilo da região a partir dos anos 1980 e 1990. O Cannubi é um dos três Barolo de cru da propriedade, ao lado de Mosconi e Via Nuova, produzido a partir de uma parcela minúscula, de cerca de 0,7 hectare, dentro da célebre MGA Cannubi, a cerca de 300 metros de altitude, em solos calcário-arenosos de origem miocênica que conferem grande refinamento aromático. A safra 2021 em Barolo é considerada uma das melhores do século, com invernos rigorosos que garantiram reservas hídricas, verão quente e seco e boa amplitude térmica nas noites, resultando em vinhos de acidez viva, taninos maduros e grande potencial de guarda. A propriedade trabalha em regime orgânico certificado e conta desde 2010 com a colaboração do irmão Giorgio Boschis, que reforça o time em vinha e adega.

Corpoencorpado

Graduação14,5%

AmadurecimentoFermentação em aço inoxidável com remontagens frequentes; maturação em barricas de carvalho francês levemente tostadas, misturando barricas novas e já usadas, por cerca de 24 meses, seguida de afinamento em garrafa antes do lançamento

Servir a16-18 °C

Guardade 2027 a 2050, com pico de maturidade entre 2032 e 2045

ClassificaçãoBarolo DOCG, MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Cannubi

Vale saber

A vinha do Cannubi usada nesta garrafa é minúscula, cerca de 0,7 hectare dentro do MGA histórico, a 300 metros de altitude, o que explica a produção extremamente limitada, estimada entre 3.300 e 4.000 garrafas para esta safra.
A safra 2021 é amplamente descrita pela crítica internacional como uma das mais marcantes das últimas décadas em Barolo, comparada por alguns produtores locais ao trio lendário 1999-2000-2001, unindo estrutura tânica com frescor de acidez incomum.
Recebeu notas altas de críticos como Wine Advocate (98 pontos), James Suckling (98), Vinous (97) e Wine Spectator (97), todos destacando o equilíbrio entre potência e elegância típico do estilo de Chiara Boschis.
Por ser um Barolo ainda jovem e de safra estruturada, recomenda-se decantação de pelo menos uma a duas horas antes de servir, já que os taninos e o perfume floral tendem a se abrir bastante com aeração.
Dentro do portfólio da vinícola, o Cannubi é descrito pela própria Chiara Boschis como o rótulo que expressa a finesse do Nebbiolo, em contraste com a potência do Mosconi e o caráter mais clássico do Via Nuova.