Azienda Agricola Girolamo Russo

Feudo Etna Bianco DOC 2023

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Produtor: Azienda Agricola Girolamo Russo
Safra: 2023
Uva: Carricante (majoritário, próximo de 90-100%), com pequena fração de outras uvas nativas do Etna, como Catarratto e/ou Grecanico
País: Itália
Categoria: branco

Uva

Carricante (majoritário, próximo de 90-100%), com pequena fração de outras uvas nativas do Etna, como Catarratto e/ou Grecanico

Tipo

branco

Região

Sicília, Etna (Passopisciaro, Castiglione di Sicilia)

País

Itália

Como é este vinho

Nariz de cítricos frescos, flor de laranjeira e uma mineralidade quase salina, típica dos solos de lava do Etna, com fundo sutil de ervas silvestres. Na boca é vibrante, com acidez alta e bem integrada, corpo médio e uma textura que ganha um leve volume graças à passagem por concreto e carvalho neutro. O final é longo, salino, com um toque de amêndoa amarga que é assinatura do Carricante etneo. É um branco vulcânico de tensão, não de opulência frutada.

Com o que combina

Ostras cruas com limão, risoto de camarão e limão siciliano, peixe branco assado com azeite e ervas, massa alle vongole, queijo de cabra fresco com azeite e mel, e frutos do mar grelhados em geral.

Sobre o vinho e o produtor

A Girolamo Russo é uma das etiquetas mais respeitadas do renascimento do Etna, comandada por Giuseppe Russo, ex-pianista que assumiu as vinhas do pai Girolamo em Passopisciaro e desde 2005 conduz cerca de 15 a 18 hectares em altitude entre 650 e 780 metros, com viticultura orgânica e vinificações separadas por contrada. O Feudo Etna Bianco é uma expressão de vinhedo único, elaborada a partir de Carricante cultivado na contrada Feudo, uma parcela pequena que reforça o caráter mineral e vulcânico típico do lado norte do vulcão. Diferente do Nerina, o bianco de entrada da casa que mescla várias contrade, o Feudo se concentra em um único terroir, resultando em um vinho de tiragem limitada e perfil mais vertical. A safra 2023 chega ao mercado como uma das primeiras aparições desse rótulo específico como garrafa individual, ao lado do já conhecido San Lorenzo Bianco.

Corpomedio

Graduação12,5% (estimativa com base no perfil dos brancos da vinícola)

AmadurecimentoFermentação em aço inox; parte da massa amadurece em concreto e carvalho neutro (tonneaux usados), sem madeira nova, preservando a fruta e a mineralidade

Servir a10-12 °C

GuardaÓtimo entre 1 e 5 anos após a colheita; a acidez viva do Carricante permite guarda de até 6-7 anos para quem busca notas mais tostadas e de fruta madura

ClassificaçãoEtna DOC

Vale saber

O Feudo Etna Bianco é uma adição relativamente recente ao portfólio de brancos monocontrada da Girolamo Russo, ao lado do San Lorenzo Bianco; até pouco tempo a Carricante da contrada Feudo entrava principalmente na composição do bianco de entrada Nerina.
Não é necessário decantar: por ser um branco jovem e vibrante, basta servir gelado e deixar respirar alguns minutos na taça para os aromas de flor branca e cítricos se abrirem.
O perfil lembra brancos vulcânicos de tensão como um Soave Classico de encosta ou um Chablis mais salino, pela combinação de acidez cortante, mineralidade e ausência de madeira nova.
A Carricante do Etna é historicamente uma das uvas brancas italianas com maior potencial de guarda; mesmo em versões de entrada como esta, vale experimentar uma garrafa jovem e guardar outra por 3 a 4 anos para notar a evolução para notas de mel e petróleo.
Por vir de uma única contrada e ter volume de produção pequeno diante dos vinhos multi-parcela da vinícola, esse rótulo tende a ter tiragem limitada a cada safra.