Domaine Drouhin-Laroze

Gevrey-Chambertin 1er Cru Au Closeau 2021

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Produtor: Domaine Drouhin-Laroze
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin

País

França

Como é este vinho

Na taça mostra um rubi profundo, e o nariz é leve porém focado, misturando frutas vermelhas e negras com toques de sous-bois, especiarias, cereja e um fio de baunilha vinda da madeira. Na boca é de corpo médio, com taninos finos e polidos, acidez bem ajustada que traz frescor e uma textura sedosa e carnuda. O final é discreto, de comprimento moderado, sem grande persistência, o que reforça o caráter mais imediato e charmoso do que estrutural desta safra. É um Gevrey elegante e de trago fácil, mais sobre finesse do que sobre potência.

Com o que combina

Combina bem com carnes vermelhas grelhadas, como um magret de pato ou um filé de cordeiro ao alecrim, e também com lombo de porco assado com ervas, conforme sugere a própria casa. Entre os queijos, funciona muito bem com um Cîteaux de leite cru ou um Brillat-Savarin cremoso, e também com uma tábua de queijos de meia cura. Para quem prefere pratos mais leves, um risoto de cogumelos silvestres (cepes ou funghi) ou um coq au vin clássico também harmonizam com o perfil terroso e frutado do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Drouhin-Laroze é uma casa familiar sediada em Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, com raízes que remontam a 1850 e hoje conduzida pela sexta geração da família, com mais de 40% do vinhedo em grand cru. O Au Closeau é um dos quatro premiers crus da casa em Gevrey e um caso raro de quase-monopólio: o domaine possui cerca de 80% dos 0,53 hectare totais do climat, com vinhas plantadas em 1943, voltadas para leste, a 280 metros de altitude, na ponta sul da apelação, exatamente em frente ao grand cru Mazis-Chambertin. A safra 2021 foi marcada por geadas severas na primavera que reduziram drasticamente os rendimentos em toda a Borgonha, resultando em vinhos mais leves, com acidez mais viva e graduação alcoólica mais baixa do que nas safras quentes recentes; aqui a casa realizou uma seleção verde (green harvest) para compensar a maturação irregular e preservar a qualidade do fruto. O resultado é um Gevrey mais discreto e elegante, fiel ao estilo da casa que vem evoluindo para extrações mais delicadas e uso mais comedido de madeira nova.

Corpomedio

Graduação13% (estimado para a safra, já que 2021 resultou em graus mais baixos do que o habitual na região)

AmadurecimentoCerca de 18 meses em barricas de carvalho francês do Allier e do Nivernais, sendo 40% novas e o restante de barricas já usadas em uma vinificação anterior, com tosta leve a média-mais para integrar a madeira sem dominar o fruto.

Servir a16-18°C

GuardaPode ser apreciado já a partir de 2025 e deve evoluir bem até 2031-2033; não é um vinho pensado para guarda muito longa, dado o perfil mais leve e precoce da safra 2021

ClassificaçãoAOC Gevrey-Chambertin 1er Cru

Vale saber

O Au Closeau é praticamente um monopólio da Drouhin-Laroze: a família detém cerca de 80% dos 0,53 hectare do climat, com vinhas de 1943, o que dá controle raro sobre o estilo do vinho.
2021 foi uma das colheitas mais escassas já registradas na Borgonha por causa da geada de abril, o que produziu vinhos com menos álcool, mais acidez e um perfil mais floral e translúcido do que as safras quentes de 2018-2020.
Segundo a crítica especializada, houve seleção verde (green harvest) nesta parcela em 2021 para melhorar a maturação das uvas remanescentes após as perdas de rendimento.
É um vinho pensado para beber mais cedo do que o normal para um premier cru de Gevrey: a crítica descreve a safra como de comprimento modesto e mais indicada para consumo em prazo curto a médio, não para guarda extrema.
Não é necessário decantar por longas horas; uma aeração curta, de 20 a 30 minutos, já é suficiente para abrir o aroma delicado sem dissipar o fruto, que é o ponto forte desta safra.