Domaine Duroché

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St Jacques 2023

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Produtor: Domaine Duroché
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin

País

França

Como é este vinho

Na taça mostra uma cor rubi vibrante, ainda jovem, e um aroma que mescla frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa com toques de casca de laranja, pétalas de rosa, especiarias doces e um fundo levemente selvagem de caça e sotobosque. A boca é de corpo médio, com entrada macia e taninos finos, sedosos, quase pulverulentos, que dão sustentação sem pesar. A acidez é viva e mantém o vinho fresco e salivante, com um meio de boca suculento e final longo, levemente picante, onde aparece uma pitada de pimenta branca. É um Lavaut mais floral e carnal do que estrutural nesta safra, unindo o rigor típico do cru a um charme frutado incomum.

Com o que combina

Vai bem com boeuf bourguignon, lombo de veado ao molho de groselha, cordeiro assado com ervas de Provence, risoto de cogumelos porcini e queijos de pasta dura envelhecidos como comté de 24 meses ou parmesão. Também harmoniza com magret de pato grelhado e pratos à base de cogumelos silvestres, que dialogam com as notas de sotobosque do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Duroché é um domínio familiar de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, com registros de vinificação própria desde a década de 1930 e hoje na quinta geração, sob comando de Pierre Duroché, que assumiu em 2003 aos 21 anos e trabalha ao lado da mulher, Marianne. O Lavaut Saint-Jacques vem de uma parcela de cerca de 1,2 hectare voltada para sudeste, encravada na boca da Combe de Lavaux, vizinha do celebrado Clos Saint-Jacques, com vinhas plantadas entre 1923 e 1980, o que rende ao vinho uma concentração e uma profundidade raras entre os premiers crus da vila. Em 2023 a colheita nesta parcela não foi das últimas do domínio, decisão tomada para evitar a passificação das bascas diante do calor da estação, resultando em uvas maduras e um vinho mais floral e frutado do que a austeridade que este terroir costuma entregar. A vinificação seguiu o estilo característico da casa, com extrações moderadas, fermentação espontânea sem uso de enxofre e maceração de cerca de doze dias.

Corpomedio

Graduaçãocerca de 12,5% a 13%

AmadurecimentoCerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, com baixíssima proporção de madeira nova (em torno de 10 a 20%), sem trasfegas ao longo do envelhecimento, engarrafado sem colagem e quase sempre sem filtração

Servir a15-16 °C

Guardade 2026 a 2036, com potencial de guarda de 10 a 15 anos a partir da safra em boas condições de armazenamento

ClassificaçãoAOC Gevrey-Chambertin 1er Cru

Vale saber

A safra 2023 em Gevrey-Chambertin foi marcada por colheita generosa e boa maturação fenólica, e neste Lavaut Saint-Jacques o resultado é um vinho mais aberto, floral e de taninos sedosos do que o perfil habitualmente mais austero e mineral do cru.
Decantação leve, de meia hora a uma hora, ajuda a soltar o aroma nos primeiros anos de vida da garrafa; não é indispensável, mas realça a expressão frutada típica desta safra.
A parcela do domínio fica literalmente colada ao mítico Clos Saint-Jacques, um dos climas mais respeitados de Gevrey mesmo sem ostentar o título de grand cru, o que explica a frequente comparação deste vinho com um grand cru disfarçado.
Críticos como William Kelley e Neal Martin descreveram a garrafa como estruturada mas ao mesmo tempo acessível e sedutora, sugerindo consumo já a partir de 2026, embora tenha fôlego para evoluir por mais de uma década.
Como em toda a linha Duroché, o uso de madeira nova é discreto nesta cuvée, o que preserva a transparência do terroro e evita que o carvalho mascare o perfil frutado característico da safra.