Domaine Duroché

Gevrey-Chambertin Champ 2023

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Produtor: Domaine Duroché
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits, AOC Gevrey-Chambertin (lieu-dit Champ / En Champ, na extremidade norte do vilarejo, lado de Brochon)

País

França

Como é este vinho

Traz frutas vermelhas frescas em primeiro plano, framboesa e morango silvestre bem definidos, com um fundo de pedra esmagada e leve salinidade que lembra o caráter mineral típico dos solos calcários do lado de Brochon. Na boca é de corpo médio, com uma textura tensa e focada, taninos finos e quase rendados, acidez viva que dá frescor sem endurecer o conjunto. O final é aéreo, porém longo, com aquela nota salina que assina o estilo da casa. É um vinho mais tenso e mineral do que a média dos Gevrey-Chambertin vilarejo, que costumam ser mais robustos e carnudos.

Com o que combina

Combina bem com magret de pato ao molho de cereja, coq au vin tradicional, risoto de cogumelos silvestres (porcini ou shimeji), salmão grelhado com ervas, e queijos de meia cura como comté ou um brie mais maduro; também harmoniza com um coelho à caçadora ou com uma tábua de charcutaria fina.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Duroché é um domínio familiar de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, hoje conduzido por Pierre Duroché, quinta geração da família, ao lado da mulher Marianne, seguindo uma linha de viticultura rigorosa e vinificação de baixa intervenção. Este rótulo específico, chamado Champ (também conhecido como En Champ), é uma cuvée de vilarejo que nasce de duas parcelas de vinhas antigas plantadas em 1969 e 1973, na borda norte do vilarejo, do lado de Brochon, em solos de calcário crinoidal e marga arenosa, com exposição leste. É considerada uma das portas de entrada mais características do estilo Duroché, entregando um perfil mais mineral e de fruta vibrante do que a média dos vilarejo de Gevrey. A safra 2023 chegou com uma intensidade frutada um pouco acima do padrão da casa para este rótulo, mantendo a tensão e a salinidade que definem o lugar.

Corpomedio

Graduação13% (estimado, teor típico de um Gevrey-Chambertin vilarejo desta casa; não confirmado oficialmente para a safra)

AmadurecimentoFermentação em cuba aberta com leveduras nativas, sem adições além de um toque de enxofre após a malolática; envelhecimento de cerca de 11 a 12 meses em barricas de carvalho francês, com no máximo 15% de madeira nova, sem colagem e praticamente sem filtração

Servir a16-17 °C

GuardaPode ser aberto já nos primeiros anos após o lançamento, mas guarda bem entre 2025 e 2033, com pico de prazer entre o quinto e o oitavo ano de garrafa

ClassificaçãoAOC Gevrey-Chambertin (vilarejo, lieu-dit Champ)

Vale saber

Champ é uma entre várias parcelas de vilarejo que Pierre Duroché engarrafa separadamente (ao lado de Le Clos, Aux Etelois, En Vosne, entre outras), um nível de detalhamento raro mesmo para produtores de Grand Cru, que revela sua obsessão por transparência de terroir já na base da pirâmide.
As vinhas ficam no extremo norte de Gevrey-Chambertin, praticamente na fronteira com Brochon, uma zona historicamente associada a solos mais pedregosos e a um perfil mais mineral e salino do que o Gevrey mais central, tradicionalmente descrito como mais robusto e carnudo.
A safra 2023 na Borgonha foi generosa em maturação, e mesmo assim esta cuvée manteve tensão e frescor, um sinal do estilo comedido de Pierre Duroché mesmo em anos mais generosos em fruta.
Por ser vinificado sem colagem e praticamente sem filtração, é natural encontrar um leve depósito com o tempo; vale decantar por 30 a 45 minutos se aberto muito jovem, para acalmar a leve nota redutiva que a casa costuma apresentar logo após o engarrafamento.
Críticos especializados em Borgonha descreveram esta safra como uma das versões mais completas do rótulo Champ, com fruta mais concentrada que o normal mas sem perder a assinatura salina e os taninos finos e rendados que caracterizam o lugar.