Domaine des Chézeaux

Griotte-Chambertin Grand Cru 2023

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine des Chézeaux
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin

País

França

Como é este vinho

Nariz denso e ainda fechado na juventude, revelando cereja preta, framboesa madura, violeta e um toque de especiarias doces com um leve verniz de tosta; com a taça é possível notar notas de casca de laranja e pétalas de rosa. Na boca é um Pinot Noir de corpo médio a encorpado, com fruta suculenta e concentrada, taninos firmes porém polidos e uma acidez viva que sustenta o conjunto sem pesar. A textura é untuosa e ao mesmo tempo mineral, com uma sensação salina que aparece no meio de boca e se estende num final longo, levemente fumado e persistente. É um vinho que hoje entrega intensidade e volume mais do que nuance, mas com clara vocação de guarda e abertura futura.

Com o que combina

Combina bem com pato assado ao molho de cereja, costela de vitelo grelhada com ervas de Provence, coq au vin tradicional da Borgonha, cogumelos silvestres salteados em manteiga com tomilho, ou um queijo Époisses maduro que dialoga com a untuosidade e a especiaria do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine des Chézeaux é uma propriedade histórica de Gevrey-Chambertin, com vinhas na comuna desde 1928, cujo nome vem do Clos des Chézeaux, parcela murada plantada em 1929. Por décadas os grands crus da casa, incluindo boa parte do Griotte-Chambertin, foram vinificados por terceiros, sobretudo pelo Domaine Ponsot, o que gerou rótulos históricos com dupla assinatura. Desde 2021 o domínio pertence a Charles van Canneyt, de Hudelot-Noëllat, e Anne-Sophie Gagey, que retomaram o controle total da produção; 2023 marca justamente a primeira safra do Griotte-Chambertin vinificada e engarrafada inteiramente pela nova equipe, a partir de cerca de 1,3 hectare, a maior fatia individual desse pequeno grand cru. É, portanto, uma espécie de

Corpoencorpado

Graduação14%

AmadurecimentoElevação em barricas de carvalho francês, com uso parcial de cachos inteiros na fermentação; esta é a primeira safra vinificada em Vosne-Romanée e criada nas caves de Gevrey-Chambertin sob a nova propriedade de Charles van Canneyt

Servir a16-17 °C

Guarda2030 a 2045, com potencial de evolução ainda mais longo dado o volume e a estrutura tânica do vintage

ClassificaçãoAOC Griotte-Chambertin Grand Cru

Vale saber

Esta é a primeira safra do Griotte-Chambertin vinificada integralmente pela nova gestão de Charles van Canneyt e Anne-Sophie Gagey, encerrando décadas de parceria com o Domaine Ponsot, então é um marco histórico para o rótulo.
A crítica internacional descreve o vinho como ainda muito fechado e concentrado na juventude, com recomendações de guarda que variam de 2030 até 2040-2100 conforme a fonte, então decantação longa (2 a 3 horas) é recomendada se aberto antes de 2032.
2023 foi uma safra de colheita muito generosa em volume na Côte de Nuits, o que trouxe risco de diluição, mas produtores rigorosos na seleção de cachos, como parece ser o caso aqui, conseguiram concentração aliada a taninos mais macios que em anos como 2018.
Estilisticamente a safra 2023 na Côte de Nuits é frequentemente comparada a 2017, um ano frutado e de corpo moderado, mas com mais concentração graças ao calor final antes da colheita.
O parcelamento do Griotte-Chambertin do domínio soma cerca de 1,3 hectare, a maior fatia individual dentro deste grand cru minúsculo, o que confere a este rótulo peso relativo importante na produção total da apelação.