Comando G Viticultores

La Bruja Vino Regional 2023

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2023
Uva: 100% Garnacha
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha

Tipo

tinto

Região

Cebreros, Ávila (Serra de Gredos), Castilla y León

País

Espanha

Como é este vinho

Nariz floral e de fruta vermelha fresca, com morango silvestre, framboesa e cereja, entremeado por ervas secas, tomilho e um leve toque fumê mineral que remete ao granito. Na boca é médio-encorpado, com taninos finos e granulados, acidez viva que dá tensão e um caráter salino, quase pedregoso, no meio de boca. É uma safra mais suculenta e carnuda que 2021, menos redutiva, mas ainda com aquela fineza óssea típica da casa. O final é limpo, persistente e floral, com boa frescor apesar do grau alcoólico de 14%.

Com o que combina

Costeletas de cordeiro grelhadas com alecrim, codorna assada com molho de frutas vermelhas, risoto de cogumelos silvestres (funghi porcini), presunto ibérico de bolota, queijo manchego curado e paella de coelho com ervas do campo combinam muito bem com a acidez e os taninos finos deste vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G Viticultores é o projeto criado em 2008 por Daniel Landi e Fernando García, dois amigos que se conheceram estudando enologia em Madri e decidiram resgatar vinhas centenárias de Garnacha na Serra de Gredos. La Bruja é o vinho de entrada da hierarquia borgonhesa da casa, abaixo dos vinhos de vila como Rozas de Puerto Real e das parcelas únicas como Las Iruelas e Rumbo al Norte. A safra 2023 marca uma mudança histórica no rótulo: pela primeira vez a uva vem inteiramente da denominação Cebreros, em Ávila, encerrando o uso de fruta de vinhedos de Madri que caracterizava o antigo 'La Bruja de Rozas'. Vem de vinhas de cerca de 60 anos em solos de granito, cultivadas em regime orgânico e biodinâmico, e reflete a crescente concentração do projeto no polo de Cebreros/Villanueva de Ávila.

Corpomedio

Graduação14%

AmadurecimentoFermentação com cachos inteiros e maceração longa; envelhecimento de cerca de 8 meses em tinas e foudres de carvalho francês, sem barricas novas

Servir a14-16 °C

Guarda2025 a 2031 (2 a 8 anos após a safra)

ClassificaçãoCebreros DOP

Vale saber

A safra 2023 é a última a levar o nome simplesmente de 'La Bruja': a partir dela o vinho passou a ser 100% Cebreros, sem mistura com fruta de Madri, resultando em produção menor, algo próximo a 20 mil garrafas.
Não é indispensável decantar, mas uma aeração de 20 a 30 minutos ajuda a abrir o lado floral e afastar qualquer nota redutiva herdada da fermentação em cachos inteiros.
A crítica especializada descreveu 2023 como uma versão mais 'carnuda e suculenta' que 2021, mantendo o perfil pedregoso e de ossatura fina característico da casa; a Wine Advocate avaliou o vinho com 95 pontos.
Apesar de ser o vinho de entrada da pirâmide Comando G, La Bruja carrega o DNA estilístico da casa: cor pálida, baixa extração e ênfase em frescor e mineralidade granítica, em vez de potência e concentração.
Vale compará-lo a um cru de Beaujolais como Morgon pela leveza aromática e taninos finos, embora a base de Garnacha de vinha velha traga uma complexidade herbácea e mineral que foge do padrão frutado simples.