Domaine Danjou-Banessy

La Truffière Blanc IGP 2021

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Produtor: Domaine Danjou-Banessy
Safra: 2021
Uva: 100% Carignan Gris
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Carignan Gris

Tipo

branco

Região

Roussillon, IGP Côtes Catalanes, Espira-de-l'Agly (Vale do Agly)

País

França

Como é este vinho

É um branco denso e profundo, de cor dourada intensa, que foge do perfil frutado e imediato dos brancos correntes do Roussillon. O nariz traz notas de hidrocarboneto (petrolado), abacaxi maduro e sílex, com um fundo salino que denuncia o solo de xisto negro. Na boca a textura é ampla e quase oleosa, com acidez presente que sustenta o corpo sem deixá-lo pesado, e um final muito longo, mineral e ligeiramente amargo, típico do Carignan Gris trabalhado com contato de peles limitado. É um vinho de contemplação, que ganha camadas de complexidade a cada respiração na taça.

Com o que combina

Combina muito bem com bisque de lagosta, salmão mi-cuit ou risoto de cogumelos silvestres com parmesão curado; também harmoniza com aves de caça assadas, queijos de cabra maturados e pratos catalães à base de peixe em molho cremoso.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Danjou-Banessy é conduzido pelos irmãos Benoît e Sébastien Danjou em Espira-de-l'Agly, no coração do vale do Agly, sobre uma herança de vinhas velhas que antes abasteciam a produção familiar de Rivesaltes. A cuvée La Truffière Blanc nasce de uma parcela de apenas 3 hectares plantada com Carignan Gris antes de 1940, batizada assim por estar cercada por um terreno de trufas dentro do setor conhecido como Terres Noires, sobre xisto negro e marga com base calcária. A condução é orgânica certificada e biodinâmica, com colheita manual, prensagem lenta de cerca de três horas, fermentação alcoólica e malolática espontâneas com leveduras indígenas, seguidas de criação em barricas usadas por cerca de 20 meses. O resultado é um branco raro e de produção mínima, que vem ganhando reputação como um dos brancos mais sérios e ageable do Roussillon contemporâneo.

Corpoencorpado

Graduação13,5% (estimado, com base no perfil das safras recentes da cuvée; teor oficial da safra 2021 não divulgado publicamente)

AmadurecimentoCerca de 20 meses em barricas usadas, no estilo borgonhês (pièces bourguignonnes), sem colagem nem filtragem, com uma única adição de enxofre antes do engarrafamento

Servir a10-12°C

GuardaConsome-se bem já na juventude, mas tem fôlego real de guarda: entre 8 e 15 anos após a safra, com janela ideal aproximada até 2035-2036

ClassificaçãoIGP Côtes Catalanes

Vale saber

O nome da cuvée vem da truffière (terreno de trufas) que circunda a parcela de Carignan Gris em Espira-de-l'Agly, uma característica rara de destacar em rótulo de vinho.
Carignan Gris é uma variedade praticamente marginal no Roussillon; aqui vem de vinhas com quase um século de idade, plantadas antes de 1940, o que explica a concentração e a complexidade fora do comum para a casta.
A vinificação segue lógica borgonhesa — prensagem cuidadosa, fermentações espontâneas e envelhecimento em barricas usadas — algo incomum para brancos do sul da França, tradicionalmente vinificados em inox para preservar frescor frutado.
Garrafas mais antigas da mesma cuvée (como a safra 2015) seguem evoluindo bem anos depois do engarrafamento, o que reforça o potencial de guarda real deste 2021; vale decantar cerca de 1 a 2 horas antes se aberto jovem.
É um vinho de produção extremamente limitada, vindo de apenas 3 hectares, e alguns dos importadores do domaine restringem a venda a canais físicos, reforçando seu caráter de alocação rara.