Domaine Drouhin-Laroze

Laroze de Drouhin Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine Drouhin-Laroze
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi vivo e relativamente claro, típico de um Pinot Noir de vila da Côte d'Or. O nariz traz cassis e frutas vermelhas maduras, com um fundo discreto de especiarias vindo da passagem por barrica já usada. Na boca é concentrado para um vinho de entrada, com taninos finos e bem polidos, acidez viva que dá frescor e um final persistente que mistura fruta e uma leve nota mineral. Corpo médio, textura sedosa, sem excesso de madeira — o foco é fruta e terroir, não extração.

Com o que combina

Ovo pochê ao molho de vinho tinto (œuf en meurette), a harmonização clássica sugerida pela própria casa, além de carnes vermelhas grelhadas como um magret de pato ou um filé mignon ao molho de vinho. Combina muito bem também com queijos macios de casca florida, como um Brillat-Savarin ou um Époisses jovem, e com aves de caça como galinha-d'angola assada ou coelho ao vinho tinto.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Drouhin-Laroze é uma casa familiar de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, com raízes que remontam a 1850, quando Jean-Baptiste Laroze começou a comprar parcelas de vinha na região; o nome atual surgiu do casamento entre Suzanne Laroze e Alexandre Drouhin em 1919. Hoje a sexta geração, Caroline e Nicolas Drouhin, ajuda os pais Philippe e Christine a tocar os 11,5 hectares do domaine, mais de 40% deles em grand cru. Em 2008 Caroline criou a Maison Laroze de Drouhin, um negócio de négociant que compra uvas de produtores parceiros próximos às parcelas da família e vinifica tudo na mesma cave em Gevrey-Chambertin — é sob esse rótulo que nasce este Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir. As uvas vêm de parcelas específicas nos sopés das colinas de Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis (como os lugares-ditos Aux Pruniers, Grand-Champs e Moutiers), vizinhas de apelações bem mais renomadas. A safra 2021 na Borgonha foi marcada por geadas de primavera e volume reduzido, o que tende a produzir vinhos mais frescos, com acidez mais viva e álcool mais moderado do que as safras quentes que a precederam.

Corpomedio

Graduação12,5%

Amadurecimento18 meses em barricas de segundo uso (um vinho), de carvalho do Allier ou do Nivernais, sem madeira nova

Servir a12-14 °C

Guarda2024 a 2028, com pico de frescor nos primeiros 3 a 4 anos após a safra

ClassificaçãoAOC Bourgogne Côte d'Or

Vale saber

Esta é a porta de entrada da gama Laroze de Drouhin, feita com uvas de parcelas de vila situadas a poucos metros das encostas de grand cru de Gevrey-Chambertin, o que explica uma concentração acima da média para um Bourgogne regional.
A maturação em barricas já usadas (não em carvalho novo) é uma escolha deliberada da casa para preservar o perfil frutado e a frescura do Pinot Noir, em vez de sobrepor notas de madeira.
2021 foi uma safra pequena e desafiadora na Borgonha por causa de geadas primaveris, mas os vinhos resultantes tendem a ser mais elegantes, com acidez mais presente e menos peso alcoólico do que os das safras 2018-2020, mais quentes.
Não é um vinho que peça decantação longa; 20 a 30 minutos de aeração em jarra bastam para abrir o aroma sem dissipar o frescor frutado característico da safra.
Produção pequena, em torno de 4.000 garrafas por safra, o que o torna um rótulo relativamente raro fora do circuito de importadores especializados em Borgonha.