Domaine Drouhin-Laroze

Laroze de Drouhin Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2023

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Produtor: Domaine Drouhin-Laroze
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis)

País

França

Como é este vinho

O nariz traz cassis e frutas vermelhas maduras, com um toque floral discreto típico de Pinot Noir jovem da Côte de Nuits. Na boca é concentrado para um Bourgogne regional, mostrando ao mesmo tempo redondeza e um fio de elegância que vem das parcelas próximas a Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis. A acidez é viva mas equilibrada, os taninos são macios e polidos, sem aspereza, e a textura desliza sedosa até um final persistente. É um vinho de corpo médio, mais carnudo que floral, que privilegia fruta madura sobre notas terrosas.

Com o que combina

Ovo pochê ao molho de vinho tinto é a harmonização clássica sugerida pela própria casa. Funciona muito bem também com carnes vermelhas grelhadas, como um filé mignon ao ponto ou um magret de canard, e com queijos macios de casca florida, como um Brillat-Savarin ou um Camembert bem cremoso. Um risoto de cogumelos silvestres ou uma coxa de pato confitada também são bons parceiros pela untuosidade que dialoga com os taninos macios do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Drouhin-Laroze é uma casa familiar sediada em Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, com raízes que remontam a 1850, quando Jean-Baptiste Laroze comprou as primeiras vinhas; o nome atual nasceu em 1919, com o casamento de Suzanne Laroze e Alexandre Drouhin. Hoje a família, já na sexta geração com Caroline e Nicolas Drouhin, conduz cerca de 11,5 hectares que incluem grand crus como Chambertin Clos de Bèze e Musigny, e opera paralelamente a marca de négoce Laroze de Drouhin, sob a qual este Bourgogne é engarrafado. Este rótulo é a porta de entrada da gama Laroze de Drouhin: as uvas vêm de parcelas situadas ao pé das encostas nobres, entre Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, em lugares-ditos como Aux Pruniers, Grand-Champs e Moutiers. A safra 2023 na Borgonha foi generosa e de maturação relativamente fácil, produzindo Pinot Noirs com fruta suculenta e taninos gentis, num estilo mais acessível e imediato do que safras mais tensas como 2021.

Corpomedio

Graduação13%

Amadurecimento18 meses em barricas de um vinho (não novas), de carvalho de Allier ou Nivernais

Servir a12-14 °C

Guardaaté 5 anos após a safra, com pico de prazer entre 1 e 3 anos

ClassificaçãoAOC Bourgogne

Vale saber

Não é necessário decantar; a estrutura tânica é macia e o vinho já se apresenta harmonioso ao ser aberto, mas arejar por 20 a 30 minutos pode realçar as notas florais.
A maturação em barricas já usadas (não novas), de carvalho de Allier ou Nivernais, é uma escolha deliberada da casa para preservar o frutado e evitar que a madeira domine um vinho de entrada de gama.
2023 foi uma safra de colheita abundante e uvas maduras na Borgonha, resultando em vinhos mais frutados e redondos, de prazer mais imediato que safras recentes mais estruturadas.
Serve como um retrato em miniatura do estilo Drouhin-Laroze: comparado aos premiers e grands crus da casa, mantém a mesma textura sedosa, só que numa versão mais leve e sem a complexidade terrosa dos terroirs de encosta.
A Maison Laroze de Drouhin, criada em 2008 pela família, permite ampliar a gama comprando uvas de parceiros, mas neste rótulo específico as uvas vêm de parcelas historicamente ligadas ao próprio domaine.