Domaine de Triennes

Les Auréliens Bio Blanc 2022

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Produtor: Domaine de Triennes
Safra: 2022
Uva: Chardonnay, Viognier, Vermentino (Rolle), Ugni Blanc e Grenache Blanc, em assemblage cujos percentuais variam ligeiramente a cada safra
País: França
Categoria: branco

Uva

Chardonnay, Viognier, Vermentino (Rolle), Ugni Blanc e Grenache Blanc, em assemblage cujos percentuais variam ligeiramente a cada safra

Tipo

branco

Região

Provença (Nans-les-Pins, Var – IGP Méditerranée)

País

França

Como é este vinho

O nariz mistura zesteria de laranja e casca de limão com notas de flores brancas, como tília, e um fundo de fruta exótica e avelã que vem do Viognier e do Vermentino. Em boca é um branco de corpo médio, com acidez moderada e viva, textura levemente untuosa graças ao contato com as borras, e um travo sutil de amêndoa crua e casca cítrica no final. O carvalho aparece discreto, dando volume e uma pontinha de especiaria sem mascarar o frescor mediterrâneo da fruta. O final é de média a longa persistência, seco e levemente salino, típico de vinhas próximas ao mar.

Com o que combina

Ostras e mariscos crus com limão, camarões grelhados na manteiga de ervas, robalo assado com azeite e ervas de Provence, um risoto de frutos do mar, ou queijos de cabra frescos tipo chèvre. Também funciona bem com um linguado à meunière ou uma salada de polvo com batata e azeitonas.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine de Triennes nasceu em 1990 da parceria entre Jacques Seysses, do Domaine Dujac, e Aubert de Villaine, do Domaine de la Romanée-Conti, que buscavam replicar em Provença o rigor borgonhês de vinificação. O Les Auréliens Blanc é o rótulo que mais evidencia essa mistura de mundos: uvas típicas do sul da França, como Vermentino, Ugni Blanc e Grenache Blanc, convivem com Chardonnay e Viognier, variedades mais associadas à Borgonha e ao Ródano. A safra 2022 na Provença foi marcada por um verão quente e seco, o que tende a gerar uvas com boa maturação de açúcar e acidez um pouco mais contida, resultando em um branco de perfil generoso e redondo. É um vinho certificado orgânico, pensado para ser bebido jovem, sem pretensão de grande guarda, mas com complexidade aromática que surpreende para o preço e a categoria de IGP.

Corpomedio

Graduação13%

Amadurecimento6 a 7 meses sobre borras finas, com bâtonnage regular, em parte em barricas de carvalho, em parte em foudres e em cubas de inox

Servir a10-12 °C

Guarda2 a 4 anos após a colheita — para a safra 2022, o momento ideal de consumo vai até 2026

ClassificaçãoIGP Méditerranée (também comercializado como Vin de Pays du Var)

Vale saber

A mistura de Chardonnay borgonhês com Vermentino, Ugni Blanc e Grenache Blanc mediterrâneos é uma assinatura rara do Triennes, refletindo a origem borgonhesa dos fundadores aplicada a um terroir provençal.
Não é um vinho para decantar; a passagem por barrica é discreta e o objetivo é preservar o frescor cítrico e floral, então basta servir gelado e abrir pouco antes de beber.
A safra 2022 foi quente e seca em boa parte do sul da França, o que costuma resultar em vinhos brancos de perfil mais maduro e encorpado, com acidez levemente mais baixa que em safras mais frescas como 2021.
Para quem gosta de brancos borgonheses leves, tipo um Mâcon-Villages com passagem sutil por madeira, este rótulo entrega uma experiência parecida por um preço bem mais acessível.
A técnica de bâtonnage (remontagem das borras finas) usada aqui é clássica da Borgonha e ajuda a dar volume e textura sem que o carvalho domine o aroma.