Champagne Adrien Renoir

Les Epinettes Verzy Grand Cru Extra Brut 2019

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Champagne Adrien Renoir
Safra: 2019
Uva: Pinot Noir
País: França
Categoria: espumante

Uva

Pinot Noir

Tipo

espumante

Região

Champagne

País

França

Como é este vinho

O nariz e mais grave e serio que o das cuvees sem safra, com cereja preta, ameixa vermelha, casca de laranja confitada, avela tostada e um fundo claro de fumaca e cogumelo seco. Na boca a estrutura vem primeiro: ha densidade de fruta madura, textura quase mastigavel da criacao integral em madeira e um leve tanino de pele de uva que sustenta o meio de boca. A acidez do ano quente de 2019 e menos cortante que a media da regiao, mas continua presente e reta, dando frescor a uma matéria concentrada. O final e muito longo, seco e salgado, com giz, casca de laranja amarga e um retorno tostado discreto que persiste depois do gole.

Com o que combina

Costela de porco assada lentamente, pato confitado com laranja, cogumelos salteados na manteiga com alho, risoto de funghi porcini, linguado meuniere com alcaparras, comte de 36 meses e um pedaco de epoisses. Tambem sustenta um arroz de pato bem temperado ou um peito de frango recheado com trufa.

Sobre o vinho e o produtor

Les Epinettes 2019 e a cuvee de parcela unica da casa, o momento em que Adrien Renoir abre mao do corte para mostrar um pedaco especifico de Verzy com nome e sobrenome. A safra 2019 na Champagne foi de colheita pequena, com geada na primavera, seca no verao e picos de calor em agosto, o que produziu uvas de maturacao alta e concentracao incomum sem perder totalmente a acidez, e esse perfil aparece com clareza aqui. A criacao integral em madeira usada, a fermentacao espontanea e o longo repouso sobre borras entregam um champanhe de textura densa, mais proximo de um grande borgonha branco com bolha do que de um espumante festivo. E a garrafa mais seria e mais guardavel do lote, e a que menos deve ser bebida gelada demais.

Corpoespumante

Graduação12,5%

AmadurecimentoVinho de uma unica parcela, o lieu-dit Les Epinettes em Verzy, com uvas prensadas na propriedade e fermentacao espontanea integralmente em barricas e foudres de carvalho usados, sem controle de temperatura, sem filtracao pesada e com enxofre em doses minimas. Como champanhe safrado, cumpre no minimo os trinta e seis meses exigidos pela denominacao, e na pratica passa em torno de quatro a cinco anos sobre as borras finas antes do desengace. Expedido em Extra Brut, com menos de 6 g/L, sem vinho de reserva no corte.

Servir a7-10 °C

Guarda10 a 15 anos a partir do desengace

ClassificaçãoChampagne AOC Grand Cru — Extra Brut millesime 2019, cuvee parcelar

Vale saber

Sirva a 9 °C ou 10 °C, mais quente que o resto do lote: gelado demais, a densidade da parcela e da safra 2019 fica travada e o vinho parece so amargo.
Nao decante, mas vale abrir a garrafa uma hora antes e deixar na geladeira ja aberta; a cuvee e reducionista e precisa de oxigenio para desdobrar a fruta preta.
2019 foi ano de rendimento baixo e maturacao alta na Champagne, entao espere um vinho mais carnudo e menos cortante que um millesime de ano fresco como 2013 ou 2021.
E cedo para beber: se voce comprou duas garrafas, abra uma agora para conhecer e guarde a outra por cinco a oito anos, quando a nota de avela e cogumelo vai dominar.
Quem gosta de Jacques Selosse ou dos parcelares de Egly-Ouriet reconhece a familia aqui, com a mesma logica de madeira e borras, porem com mao menos oxidativa.