Domaine Roulot

Meursault 2023

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Produtor: Domaine Roulot
Safra: 2023
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Côte de Beaune — comuna de Meursault

País

França

Como é este vinho

Nariz fechado e preciso no início, que se abre com a taça revelando notas de noz, avelã torrada, pera e flor branca, com um toque salino que lembra brisa de mar. Na boca surpreende pela textura arredondada e sedosa, sustentada por uma acidez viva que traz tensão e corta qualquer sensação de peso. É um vinho de corpo médio, sem excesso de madeira aparente, com final levemente picante, um traço de especiaria e uma pegada mineral que se estende por bastante tempo. A safra 2023 trouxe uvas maduras mas colhidas com cuidado para preservar frescor, resultando em um Meursault mais vibrante e menos untuoso do que o estilo tradicional da vila.

Com o que combina

Vieiras salteadas na manteiga com um fio de limão, robalo grelhado com molho beurre blanc, risoto de cogumelos porcini, queijo comté maturado por doze meses, ou ainda um clássico poulet de Bresse ao creme e vinho branco, prato tradicionalmente servido na região da Borgonha.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Roulot é uma propriedade familiar instalada em Meursault desde o início do século XIX, hoje dirigida por Jean-Marc Roulot, que deixou uma carreira de ator em Paris para assumir as vinhas do pai, Guy Roulot, um dos pioneiros em engarrafar separadamente os lieux-dits da comuna. Este Meursault village de 2023 nasce principalmente do Clos de la Baronne, complementado por parcelas de solo mais argiloso como Vireuils, Gruyaches, Crotots e Sous la Velle, o que confere ao vinho um equilíbrio entre a leveza floral e uma base mais estruturada. A vinificação segue a assinatura da casa: prensagem gentil, fermentação espontânea e criação sobre borras finas, produzindo um branco de tensão e salinidade características, distante do estilo opulento historicamente associado a Meursault. A colheita de 2023 foi marcada por maturação rápida no fim do ciclo, e o domaine ampliou as equipes de vindima para colher no ponto certo e evitar excesso de maturação fenólica, resultando em um vinho vívido e elegante para o padrão da safra.

Corpomedio

Graduação13%

Amadurecimentocerca de doze meses em barricas de carvalho francês, com proporção baixa de madeira nova (entre dez e trinta por cento conforme o lote), seguidos de alguns meses em tanque de inox antes do engarrafamento, sempre com fermentação por leveduras indígenas e prensagem suave das uvas

Servir a10 a 12 °C

Guardapode ser aberto já nos primeiros dois a três anos após o engarrafamento, mas revela mais complexidade entre 2027 e 2033, podendo surpreender positivamente até por volta de 2035 em guarda cuidadosa

ClassificaçãoAOC Meursault (vinho de vila)

Vale saber

A safra 2023 em Meursault foi tecnicamente desafiadora pela maturação muito rápida nas últimas semanas antes da colheita, e o Domaine Roulot reagiu ampliando a equipe de vindima de 35 para 50 pessoas para conseguir colher cada parcela no momento ideal.
Este village 2023 não precisa necessariamente de decantação longa, mas se beneficia de quinze a vinte minutos de aeração na taça para que as notas de noz e avelã se revelem plenamente, já que o vinho tende a se mostrar fechado logo após a abertura.
A composição do corte mudou ligeiramente em relação a safras recentes, com maior presença das parcelas mais austrais de Vireuils, o que ajuda a equilibrar o perfil naturalmente mais macio do Clos de la Baronne.
Especialistas da região comparam o caráter geral da safra 2023 em Meursault a um meio-termo entre os estilos de 2017 e 2018, mas com mais frescor do que se esperava dado o calor do verão.
Para quem busca uma porta de entrada ao estilo Roulot sem o preço dos premiers crus como Perrières ou Charmes, este village é a expressão mais acessível da filosofia da casa: tensão, salinidade e discrição na madeira.