Domaine Roulot

Meursault À Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

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Produtor: Domaine Roulot
Safra: 2023
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha (Meursault, Côte de Beaune)

País

França

Como é este vinho

É um Meursault denso e vertical, com nariz que mistura frutas brancas maduras, limão siciliano, flor de jasmim, um toque de baunilha discreta e uma mineralidade quase salina de pedra calcária molhada. Na boca é encorpado e ao mesmo tempo tenso, com acidez viva sustentando um meio de boca cremoso, quase untuoso, herdado do contato prolongado com as borras. O final é longo, salino e ligeiramente calcário, com uma textura tátil de giz que fica na língua depois de engolir. É um vinho que impressiona pela combinação rara de potência e nervo, distante do estilo amanteigado e pesado que a vila carregou no passado.

Com o que combina

Vieiras salteadas na manteiga com purê de couve-flor, robalo grelhado com molho beurre blanc, um Comté ou um Époisses de meia cura, lagosta grelhada com manteiga de ervas, ou um risoto de trufa branca. Também funciona muito bem com queijo de cabra levemente curado e com um simples turbot ao vapor com manteiga e limão.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Roulot é uma casa de família instalada em Meursault desde o início do século XIX, hoje dirigida por Jean-Marc Roulot, que deixou a carreira de ator para assumir as vinhas do pai, Guy Roulot, em 1989. Este rótulo específico corresponde ao antigo Meursault Les Tessons Clos de Mon Plaisir, renomeado pela família para refletir a inscrição gravada no arco de pedra sobre a entrada da vinha; é considerado um dos vinhos mais emblemáticos do domínio, com qualidade próxima à de um premier cru mesmo classificado apenas como vinho de vila. A parcela fica voltada para leste, no coração do platô de Meursault, ao lado dos premiers crus, e historicamente já foi classificada como deuxième cru antes da atual hierarquia da apellation. A safra 2023 na Borgonha foi marcada por maturação muito rápida no fim do ciclo, com risco de excesso de fenólicos; a Roulot ampliou as equipes de colheita para conseguir colher no ponto certo, resultando em vinhos vívidos e elegantes, sem os excessos de maturidade que afetaram parte da vila naquele ano.

Corpoencorpado

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas em barrica após prensagem suave; cerca de 12 meses sobre borras finas em barricas de carvalho francês (entre 10% e 30% de madeira nova, conforme a safra) seguidos de mais alguns meses em tanque de inox, praticamente sem bâtonnage, para preservar tensão e frescor

Servir a12-14 °C

Guardade 2027 a 2043 aproximadamente (ainda fechado nos primeiros anos, ganha camadas com 5 a 8 anos de guarda e sustenta evolução por quinze a vinte anos)

ClassificaçãoAOC Meursault (vinho de vila, lieu-dit não classificado como premier cru)

Vale saber

O nome atual do rótulo é recente: até poucos anos atrás este vinho era vendido como 'Meursault Les Tessons Clos de Mon Plaisir', e a mudança apenas reproduz a frase gravada na pedra da vinha, sem alterar o terroir ou o estilo.
Apesar de classificado como vinho de vila (não premier cru), críticos e o próprio Jean-Marc Roulot consideram esta parcela de qualidade equivalente a um premier cru, historicamente listada como deuxième cru antes da atual hierarquia da AOC.
A safra 2023 exigiu colheita antecipada e mão de obra reforçada em toda a Borgonha para evitar fenóis excessivos causados pela maturação muito rápida no fim do ciclo; os vinhos de Roulot nesse ano tendem a mostrar frescor e definição em vez de peso.
Não é necessário decantar com muita antecedência: basta abrir a garrafa cerca de trinta minutos antes e servir em taça grande, já que a textura sobre borras e a acidez viva do vinho se harmonizam rapidamente no copo.
Quem gosta deste rótulo tende a apreciar também os Meursaults de Coche-Dury e de Comtes Lafon, produtores vizinhos que dividem o mesmo compromisso com Chardonnays tensos, salinos e de baixa intervenção de madeira.