Domaine Arnaud Tessier

Meursault Les Casse-Têtes 2021

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Produtor: Domaine Arnaud Tessier
Safra: 2021
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Meursault

País

França

Como é este vinho

Nariz de fruta branca madura, pêssego e um toque cítrico que remete à altitude mais elevada do lieu-dit, com uma mineralidade calcária evidente por trás da fruta. Na boca é um Meursault de perfil mais tenso do que o estilo amanteigado clássico da denominação, com acidez viva puxando o final, corpo médio e textura que ganha volume com a passagem pela barrica sem ficar pesada. Os taninos não se aplicam por ser branco, mas a estrutura mineral funciona como espinha dorsal do vinho, dando um final longo, salino e levemente amendoado. É um vinho jovem, ainda fechado, que se beneficia de um pouco de ar antes de mostrar toda a complexidade.

Com o que combina

Vieiras salteadas na manteiga com um fio de limão, robalo grelhado com molho beurre blanc, risoto de cogumelos-de-paris, queijo comté de 18 meses ou um frango caipira assado com ervas finas. Também funciona bem com uma paella de frutos do mar ou com um camembert não muito curado, evitando pratos com molhos muito ácidos ou picantes que competiriam com a acidez natural do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Arnaud Tessier é uma pequena propriedade familiar no coração da vila de Meursault, na Côte de Beaune, fundada oficialmente em 2007 quando Arnaud decidiu engarrafar sob rótulo próprio em vez de vender as uvas ao négoce, como fazia a família. Ele começou a trabalhar nas vinhas com o pai aos 14 anos e assumiu o domínio ainda muito jovem após a morte dele, aprendendo a vinificar praticamente sozinho, com apoio pontual de um tio e, mais tarde, da esposa Catherine. Les Casse-Têtes é um lieu-dit de vila situado em altitude mais elevada do que a média de Meursault, o que historicamente resulta em uvas com acidez natural mais alta e um perfil mais mineral e tenso do que os vinhos das partes baixas da denominação. A safra 2021 foi marcada por uma geada severa em abril que reduziu drasticamente o volume produzido em toda a Borgonha, mas os vinhos resultantes, quando bem conduzidos, tendem a mostrar frescor, tensão e um perfil mais clássico e menos opulento do que safras quentes. Tessier trabalha as vinhas de forma orgânica, com controle de rendimento já na floração, e é reconhecido na comuna pelo cuidado extremo com que mantém seus parreirais.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação em barrica com leveduras indígenas, seguida de élevage longo e lento sobre as borras finas, com proporção moderada de carvalho novo para não sobrepor o terroir; engarrafamento após cerca de 12 meses em madeira

Servir a12-14 °C

Guarda2024 a 2029 (3 a 8 anos após a safra)

ClassificaçãoAOC Meursault (vila)

Vale saber

2021 foi uma das safras mais desafiadoras da Borgonha na última década por causa da geada de abril, que destruiu boa parte da brotação e reduziu drasticamente o volume colhido; quem conseguiu produzir fez vinhos de acidez viva e álcool moderado, mais próximos do estilo clássico e menos amanteigado do que em anos quentes como 2018 ou 2019.
Les Casse-Têtes fica em ponto mais alto do que a maioria dos climats de Meursault, então o vinho tende a ter menos untuosidade e mais tensão cítrica do que rótulos mais famosos da vila como Charmes ou Genevrières — para quem gosta de Chablis Premier Cru, esse lieu-dit costuma agradar pela linha mais reta e salina.
Vale decantar por 15 a 30 minutos se aberto nos próximos dois ou três anos, já que a safra 2021 tende a se fechar um pouco logo após aberta; com mais alguns anos de guarda essa etapa deixa de ser necessária.
Arnaud Tessier assumiu o domínio muito jovem, de forma abrupta, e é hoje citado por importadores como um dos pequenos produtores mais promissores e discretos de Meursault, com vinhedos frequentemente apontados por vizinhos como os mais bem cuidados da comuna.
Por ser uma cuvée de vila (não premier cru), este é o ponto de entrada mais acessível da gama branca do domínio, mas compartilha o mesmo rigor de vinificação — fermentação com leveduras indígenas e élevage longo — aplicado aos crus mais nobres da casa.