Domaine Maxime Cottenceau

Montagny 1er Cru Les Bassets 2022

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Produtor: Domaine Maxime Cottenceau
Safra: 2022
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha – Côte Chalonnaise (Buxy / Montagny)

País

França

Como é este vinho

Cor dourada clara com reflexos esverdeados. No nariz aparecem pera, frutas cítricas maduras, flores brancas e um toque de pão fresco ou frangipane que vem do trabalho com borras finas em barrica. Na boca é encorpado, carnudo e sedoso, com acidez viva que traz tensão e um fio mineral quase salino que se estende pelo final longo. Os taninos são inexistentes, como em todo Chardonnay, mas a textura amanteigada equilibra a energia ácida do terroir calcário-argiloso de Les Bassets.

Com o que combina

Vieiras salteadas com manteiga e ervas finas, robalo grelhado com molho beurre blanc, risoto de cogumelos silvestres, frango assado com estragão e nata, queijo Comté de 18 a 24 meses ou um Époisses em temperatura ambiente.

Sobre o vinho e o produtor

Maxime Cottenceau assumiu em 2018 as melhores parcelas herdadas dos pais em Buxy, coração da apelação Montagny, depois de anos trabalhando ao lado de Vincent Dureuil em Rully. Les Bassets é um dos cinco premiers crus do domaine, situado entre Mont Cuchot e Vigne du Soleil, numa encosta voltada a sudeste onde a argila escura típica do sopé se mistura com a rocha calcária que desce da parte alta — por isso o próprio produtor descreve Les Bassets como um meio-termo entre os dois vizinhos. A safra 2022 foi qualificada pelo próprio Cottenceau como tranquila depois de anos difíceis de geada e seca, embora o início da colheita tenha mostrado bagas com pouco suco antes de chuvas oportunas salvarem o volume e o equilíbrio das uvas. O resultado é um Chardonnay de Côte Chalonnaise com a ambição estilística da Côte de Beaune, mas a um preço e escala ainda artesanais.

Corpoencorpado

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação espontânea com leveduras indígenas, sem débourbage para manter borras finas em contato com o vinho, criação em barricas de carvalho (cerca de 30% novas) por aproximadamente um ano, seguida de complemento em tanques de inox por cerca de oito meses, somando de 18 a 20 meses antes do engarrafamento por gravidade e leve filtragem

Servir a12-14°C

Guarda2025 a 2034, com pico de evolução a partir de 2027

ClassificaçãoAOC Montagny 1er Cru

Vale saber

Les Bassets fica espremido entre os premiers crus Mont Cuchot e Vigne du Soleil, e o próprio Cottenceau descreve o solo como uma mistura dos dois: argila escura na base e mais rocha calcária conforme sobe a encosta.
A vinha tem cerca de 35 anos, o que dá mais concentração e profundidade em relação aos plantios mais jovens do domaine, como Les Vignes Longues.
A ausência de débourbage é uma escolha deliberada de Cottenceau para manter mais borras em contato com o vinho durante a barrica, reforçando a textura cremosa sem perder frescor.
Críticos como William Kelley, da Wine Advocate, têm elogiado consistentemente Les Bassets em safras próximas (2020 e 2021) por notas de pera, frutas cítricas e final salino, com potencial de guarda de uma década ou mais — um patamar de qualidade que a Montagny raramente atinge, aproximando-se do estilo de brancos da Côte de Beaune.
Não é necessário decantar; um breve arejamento de 15 a 20 minutos na taça já revela toda a complexidade aromática, já que a criação prolongada em barrica e tanque suaviza naturalmente o vinho antes do engarrafamento.