Domaine Zind-Humbrecht

Muscat Turckheim 2022

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Produtor: Domaine Zind-Humbrecht
Safra: 2022
Uva: 100% Muscat d'Alsace (Muscat à Petits Grains, mescla de bagas de casca tinta e branca)
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Muscat d'Alsace (Muscat à Petits Grains, mescla de bagas de casca tinta e branca)

Tipo

branco

Região

Alsácia (Turckheim, Herrenweg)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-esverdeada pálida e luminosa, típica dos Muscat jovens da casa. O nariz é imediatamente floral, quase lembrando o cheiro da vinha durante a florada, com notas de flor de laranjeira, jasmim, um toque de uva fresca e uma pontada de especiaria/musgo. Na boca é seco, de corpo leve a médio, com acidez viva e refrescante que sustenta o frutado sem pesar. Há uma leve estrutura tânica vinda das cascas, que dá grip e um final seco, salino e de duração moderada, sem doçura residual.

Com o que combina

Aspargos grelhados com molho holandês leve, salada de camarão com melão e hortelã, ostras cruas com limão, ceviche de peixe branco, tártaro de atum com gengibre, e queijos frescos de cabra são combinações certeiras; também funciona bem como aperitivo puro, antes da refeição.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Zind-Humbrecht, sediada em Turckheim desde 1992 e conduzida por Olivier e Margaret Humbrecht com viticultura biodinâmica certificada Biodyvin, dedica o Muscat Turckheim aos vinhedos planos e aluviais que cercam a própria vinícola, na borda do lieu-dit Herrenweg. Diferente da maioria dos produtores alsacianos, que usam o Muscat Ottonel, a casa opta pelo Muscat d'Alsace (Petits Grains), casta mais tardia, mais ácida e mais resistente ao calor, cultivada com bagas de casca tinta e branca misturadas numa seleção massal antiga. A safra 2022 na Alsácia foi marcada por calor e boa maturação, condição que favorece justamente essa variedade mais resistente, permitindo um vinho seco, aromático e equilibrado sem os excessos de açúcar que o calor costuma trazer a outras castas Muscat. É um rótulo de entrada na linha da casa, pensado para ser bebido jovem, fresco e sem pretensão de guarda longa.

Corpoleve a médio

Graduação12,5% (estimado, típico da linha; não confirmado oficialmente para 2022)

AmadurecimentoFermentação rápida e espontânea com leveduras indígenas, sem fermentação malolática; estágio curto em cuba inox e/ou foudre de carvalho antigo, sem madeira nova, engarrafado ainda jovem para preservar frescor e aromas primários

Servir a8-10 °C

GuardaConsumir de preferência entre 1 e 5 anos após a colheita, enquanto o frescor floral e a acidez estão no auge

ClassificaçãoAOC Alsace

Vale saber

A escolha pelo Muscat d'Alsace (Petits Grains) em vez do mais comum Muscat Ottonel é uma assinatura da casa: dá mais acidez e complexidade, mas exige colheita no ponto exato de maturação da casca para evitar amargor.
O corte inclui bagas de casca tinta e branca da mesma variedade, prática pouco usual na Alsácia que amplia a paleta aromática sem alterar a cor final do vinho.
Por não passar por fermentação malolática, o vinho preserva acidez crocante — é feito para ser tomado jovem, dentro de poucos anos da colheita.
2022 foi uma safra quente na Alsácia; a resistência natural do Petits Grains ao calor ajudou a manter frescor e equilíbrio, ao contrário de castas mais sensíveis à sobrematuração.
Não precisa decantar, mas alguns lotes recentes da casa mostram leve traço redutivo nos primeiros meses de vida — uma breve aeração no copo tende a abrir bem os aromas florais.