Bodega Chacra

Nacha Pinot Noir Rosé 2023

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Bodega Chacra
Safra: 2023
Uva: Pinot Noir 100%
País: Argentina
Categoria: rose

Uva

Pinot Noir 100%

Tipo

rose

Região

Patagônia

País

Argentina

Como é este vinho

Cor salmão pálida com reflexo acobreado, mais próxima de um rosé de gastronomia do que de um rosé de piscina. O nariz é especiado e sério, com chá preto, casca de laranja seca e cravo abrindo caminho para ameixa amassada, framboesa e uma nota de grafite. Na boca tem entrada seca e nenhuma doçura residual, corpo leve com uma textura levemente cremosa deixada pelos meses em barrica usada, e acidez firme que corta. Já com um ano a mais de garrafa, a fruta recuou um pouco e ganhou terreno o lado de especiaria e casca cítrica. Fecha salgado e persistente, com amargor de casca de toranja que segura o final.

Com o que combina

Lombo de porco assado com maçã, camarões grelhados com alho e pimenta, ceviche de robalo com leite de tigre suave, tartar de atum com abacate, empanada mendocina de carne e queijo de cabra semicurado.

Sobre o vinho e o produtor

Nacha é o rosé de pinot noir de Bodega Chacra e leva o nome de uma das cadelas que vivem na propriedade de Mainqué, sinal de que ele nasceu dentro da lógica de fazenda viva que Piero Incisa mantém no Río Negro. É o sucessor direto do antigo Mainqué Rosé e herda dele a construção incomum: passagem por barrica usada em vez de aço, o que troca o rosé aromático e agressivo de fruta por um vinho de textura, especiaria e sal. A safra 2023 já tem tempo suficiente de garrafa para mostrar essa segunda camada, com o chá preto e a casca cítrica na frente da framboesa. Não é rosé de aperitivo, é rosé de mesa, e substitui bem um branco encorpado em pratos de proteína branca.

Corpoleve

Graduação12%

AmadurecimentoCerca de quatro meses de estágio, majoritariamente em barricas usadas de carvalho francês, sem madeira nova. Prensagem suave das uvas de pinot noir, fermentação com leveduras indígenas e engarrafamento sem filtragem nem clarificação.

Servir a7-10 °C

Guarda2 a 3 anos

ClassificaçãoIG Río Negro, Patagônia (Argentina), de uvas orgânicas e biodinâmicas

Vale saber

Sirva na faixa de 7 a 10 °C e não mais gelado que isso. Abaixo de 6 °C a textura de barrica desaparece e sobra só acidez.
Use taça de branco de tamanho médio, não flûte nem taça pequena de rosé. O vinho tem camada aromática de especiaria que precisa de espaço para abrir.
Esta é a safra mais velha das duas em oferta e já está no ponto de beber agora. O ganho de complexidade que ela tinha para dar já aconteceu, e a partir do quarto ano a fruta some.
Referência de estilo: está mais perto de um rosé de Bandol ou de um Marsannay rosé do que de um Provence pálido de supermercado. Quem compra esperando fruta doce e leve vai se surpreender com a seriedade.
A bodega não publica ficha técnica deste rótulo no site oficial, que ainda lista o antigo Mainqué Rosé. Os números de álcool e o tempo de estágio seguem a construção histórica do rosé da casa e devem ser lidos como aproximação.