Comando G Viticultores

Navatalgordo Vino de Pueblo 2023

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2023
Uva: 100% Garnacha
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha

Tipo

tinto

Região

Serra de Gredos, Navatalgordo (Ávila), Vale do Alto Alberche – DOP Cebreros

País

Espanha

Como é este vinho

Na taça mostra um rubi vivo e translúcido, típico de Garnachas de granito trabalhadas com extração leve. O nariz é perfumado e floral, com violeta e pastilha de violeta, cereja e framboesa frescas, um toque de ervas de montanha e uma mineralidade quase de pedra molhada. A boca é tensa e crocante, com acidez vibrante puxando o corpo médio, taninos sedosos porém marcantes — é considerado o mais tânico entre os vinhos de vila da casa — e um final longo, salino, que ecoa fruta vermelha e pedra. É um Garnacha de altitude que privilegia tensão e clareza a potência ou doçura de fruta.

Com o que combina

Cordeiro assado com alecrim e batatas ao murro, perdiz estufada com cogumelos silvestres, embutidos ibéricos como chorizo de Ávila e lombo curado, queijo manchego curado de 12 meses e pratos com berinjela grelhada e especiarias suaves como páprica defumada acompanham bem a acidez e os taninos finos deste vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G nasceu em 2008 do encontro de Daniel Landi e Fernando García, que decidiram resgatar vinhas centenárias de Garnacha escondidas nas encostas mais altas e inacessíveis da Serra de Gredos, cerca de 100 km a oeste de Madri. O Navatalgordo é um dos vinhos de vila da hierarquia borgonhesa da casa, situado logo acima do vinho regional e abaixo dos parcelários de grand cru como Las Umbrías e Tumba del Rey Moro. Vem de parcelas espalhadas na aldeia de Navatalgordo, no Alto Alberche, a cerca de 1.050-1.100 metros de altitude, sobre solos graníticos ricos em quartzo e praticamente sem argila, com cepas entre 50 e 80 anos cultivadas em regime orgânico e biodinâmico. A safra 2023 reúne uvas de cerca de cinco parcelas ou 'parajes' distintos, em parte de vinhas próprias e em parte de produtores parceiros que trabalham junto com a Comando G, resultando em pouco menos de 10 mil garrafas produzidas.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação parcial com cachos inteiros em tinas abertas, maceração de 35 a 45 dias, seguida de criação de 10 a 12 meses em fudres de carvalho francês usado combinados com tinas de concreto; engarrafado sem filtragem nem clarificação em agosto de 2024

Servir a12-14°C

Guardade 2027 a 2036, aproximadamente 4 a 13 anos após a colheita

ClassificaçãoDOP Cebreros – Vino de Pueblo

Vale saber

A produção da safra 2023 foi de aproximadamente 9.965 garrafas, o que torna este vinho de tiragem bem limitada mesmo dentro do já pequeno universo da Comando G.
Críticos que provaram lado a lado descreveram o Navatalgordo 2023 como mais austero e mais tânico que o vinho de vila irmão de Villanueva de Ávila, reforçando o caráter mineral e estruturado típico dos solos de quartzo da aldeia.
Vale decantar de 30 a 60 minutos antes de servir: por ser fermentado com cachos inteiros e ter taninos finos porém presentes, o vinho se abre e ganha camadas de fruta e especiaria com um pouco de oxigenação.
A comparação mais comum entre especialistas é com Pinot Noir de Borgonha ou até Nebbiolo do Piemonte, pela combinação incomum de cor pálida, acidez elevada e taninos delicados em uma casta historicamente associada a vinhos mais potentes e frutados.
2023 é apontada como uma safra mais precisa e um pouco mais fechada em sua juventude do que 2022, o que sugere melhor resposta a alguns anos extras de garrafa antes de atingir o pico de expressão aromática.