Domaine Les Poëte

Odyssée 2020

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine Les Poëte
Safra: 2020
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Vale do Loire — Reuilly (Berry)

País

França

Como é este vinho

Na taça mostra um vermelho carmim vivo e brilhante, típico de um Pinot Noir jovem e bem constituído. O nariz revela uma maturidade bem resolvida, com cereja ao xarope e framboesa, sobre uma passagem por madeira discreta que não domina o fruto. Na boca é macio na entrada, com textura polpuda e suculenta, taninos finos e sedosos, acidez que mantém o conjunto fresco apesar do caráter mais quente da safra 2020. É um Pinot Noir carnudo, quase infuso, com final persistente e uma leitura claramente ligeriana do varietal — lembra Sancerre tinto de boa safra mais do que Reuilly clássico.

Com o que combina

Combina muito bem com fondue borguinhonha, pot-au-feu e grenadin de vitelo com molho de sálvia reduzido, pratos indicados pelo próprio importador para esta cuvée. Funciona também com aves de caça leves, magret de pato grelhado e queijos de cabra semicurados, que dialogam com a acidez e o fruto vermelho maduro do vinho. Para quem prefere algo mais simples, um risoto de cogumelos frescos ou um coq au vin igualmente aproveitam bem a textura sedosa e o fruto do Pinot.

Sobre o vinho e o produtor

Odyssée é a cuvée tinta de referência do Domaine Les Poëte, conduzida por Guillaume Sorbe entre Reuilly e Quincy, no extremo leste do Vale do Loire, região do Berry. O vinho nasce de seis pequenas parcelas de Pinot Noir plantadas em solos argilo-calcários (em torno de Saint-Romain, Chéry e Les Coignons) e argilo-limosos em Preuilly, com densidade alta de plantio e clones e seleções massais de origem borguinhonha. Cada parcela é vinificada e envelhecida separadamente antes do corte final, seguindo a filosofia de precisão do domínio, e o vinho acaba classificado como Vin de France — não porque falte identidade, mas porque as práticas de vinificação e engarrafamento do produtor extrapolam por vezes o caderno de encargos da AOC Reuilly. A safra 2020 foi uma safra quente e generosa no Loire, o que se traduz aqui em fruta mais madura e concentrada, mas sem perder o traço fresco e mineral que caracteriza os tintos da casa.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação alcoólica em cuba com parte do cacho inteiro (1/4 a 1/2), sem esmagamento nem pigeage, macerações curtas de 5 a 7 dias com remontagens diárias; malolática em cuba seguida de passagem por tonéis de 400 e 600 litros (cerca de 15-20% do volume) e envase sob nitrogênio; elevage total de 12 a 18 meses em recipientes separados por parcela antes do corte final, com complemento de guarda em garrafa antes da comercialização

Servir a16-18 °C

GuardaPode ser bebido já a partir do lançamento e acompanha bem até por volta de 2030, com potencial de evolução além disso para quem gosta de tintos mais maduros

ClassificaçãoVin de France (uvas de Reuilly)

Vale saber

Apesar de nascer em pleno coração de Reuilly, a cuvée é engarrafada como Vin de France, uma escolha comum entre produtores de ponta da região que preferem não se restringir ao caderno de encargos da apellation para certas cuvées.
A safra 2020 foi quente no Vale do Loire, o que explica nesta Odyssée notas mais doces de cereja ao xarope e framboesa madura, num perfil mais generoso do que em anos mais frescos como 2017 ou 2021.
O uso de uma fração de cacho inteiro (entre 1/4 e 1/2) na fermentação é uma técnica emprestada da Borgonha, buscando taninos mais finos e uma dimensão floral e especiada sem endurecer o vinho.
A garrafa é fechada com cápsula de cera alimentar; para abrir sem deixar resíduos, o ideal é perfurar a cera diretamente com o saca-rolhas e puxar a rolha com um movimento seco, sem alavanca.
A cuvée já recebeu boas notas da crítica francesa em safras próximas (entre 89 e 93 pontos em publicações como a Revue du Vin de France), reforçando a reputação crescente de Guillaume Sorbe como um dos nomes mais interessantes do Pinot Noir ligeriano.