Domaine Les Poëte

Orphée 2019

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Produtor: Domaine Les Poëte
Safra: 2019
Uva: 100% Sauvignon Blanc
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Sauvignon Blanc

Tipo

branco

Região

Vale do Loire (Reuilly / Berry)

País

França

Como é este vinho

O nariz abre com lírio, casca de limão, grapefruit rosa e grama recém-cortada, e ganha camadas de frutas exóticas como caqui, mamão e goiaba conforme o vinho aquece no copo. Na boca é um sauvignon de peso incomum para a região, com ataque amplo e untuoso que logo é cortado por acidez cítrica bem calibrada, seguida de um travo nobre de amargor que estimula a salivação. O corpo é encorpado para o estilo, com textura sedosa herdada do longo contato com as lias finas, e termina em uma finalização mineral e salina, longa e persistente. É um branco que lembra mais um Borgonha trabalhado em madeira do que o sauvignon varietal simples típico do Loire.

Com o que combina

Funciona muito bem com peixes fumados e crustáceos grelhados, como langostinos e camarões grandes na manteiga de ervas, e também acompanha bem um pâté berrichon ou rillons de porco como entrada. Pratos com queijo de cabra levemente aquecido, como uma salada de chèvre morno, dialogam com a acidez e o amargor da finalização. Risotos de frutos do mar ou de aspargos, e uma posta de robalo assada com manteiga e limão, também são combinações certeiras dado o corpo e a mineralidade do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Les Poëte é o projeto de Guillaume Sorbe, ex-sommelier que decidiu construir seu próprio vinhedo no Berry, entre as denominações de Reuilly e Quincy, batizando a propriedade em homenagem à bisavó Esther Poëte. Orphée é uma das cuvées mais emblemáticas da casa, um corte de várias parcelas pequenas de solos argilo-calcários, incluindo o coteau de Chéry e trechos de Reuilly com margas, cascalhos aluvionais e areias vermelhas ricas em óxido de ferro. Embora a fruta venha do terroir de Reuilly, o vinho é engarrafado como Vin de France porque Sorbe optou por deixar o sistema de controle da apelação, priorizando sua visão de vinificação sobre as regras do caderno de encargos. O nome remete a Orfeu, o poeta e músico da mitologia grega, reforçando a identidade autoral e quase literária que Sorbe dá aos seus rótulos.

Corpoencorpado

Graduação13%

AmadurecimentoElevage prolongado, entre 18 e 24 meses, em cuba, foudres e barricas de 400 e 600 litros sobre lies finas, com fermentação malolática completa e sem adição de enxofre, usando nitrogênio como proteção contra oxidação durante as manipulações

Servir a12-14 °C

Guarda5 a 12 anos após a safra, podendo evoluir bem além disso em garrafas guardadas com cuidado

ClassificaçãoVin de France

Vale saber

Apesar de nascer inteiramente em parcelas de Reuilly, o Orphée é vendido como Vin de France porque o produtor abriu mão da certificação da apelação para ter liberdade total de vinificação.
O elevage é feito sem qualquer adição de enxofre, substituído por nitrogênio para evitar oxidação durante trasfegas — uma escolha técnica rara mesmo entre brancos ambiciosos do Loire.
A safra 2019 no Loire foi marcada por verão quente e seco, o que tende a dar mais maturidade de fruta e volume ao sauvignon sem sacrificar a acidez estrutural, coerente com o perfil relatado para este vinho.
É comum apostar em decantação de 30 a 60 minutos antes de servir, já que o longo contato com lias e madeira faz o vinho se abrir e ganhar camadas com a aeração.
Comparações recorrentes de quem já provou o rótulo o aproximam de um Borgonha branco fino trabalhado em barrica, mais do que do sauvignon varietal simples e correto típico da região.