Domaine Chandon de Briailles

Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2017

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Produtor: Domaine Chandon de Briailles
Safra: 2017
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses (parcela também linda com Savigny-lès-Beaune)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi de intensidade média, típica dos tintos leves e translúcidos do domaine. No nariz aparecem frutas vermelhas e escuras maduras, como cereja, groselha preta e amora, entrelaçadas com notas de terra úmida, sotobosque e um leve toque especiado. Na boca é um Pinot Noir de corpo médio, com acidez viva que dá frescor e taninos finos, quase sedosos, que lembram mais textura do que estrutura firme. O final é longo, mineral, com retorno de fruta fresca e um traço terroso característico do terroir ferruginoso de Pernand. É um vinho mais fechado e

Com o que combina

Combina muito bem com pato assado ao molho de frutas vermelhas, coq au vin tradicional, magret de canard grelhado, cogumelos selvagens salteados na manteiga e queijos de meia cura como Époisses jovem ou Comté de 12 meses; também harmoniza com um risoto de beterraba e queijo de cabra.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Chandon de Briailles é uma propriedade familiar de Savigny-lès-Beaune conduzida pelos irmãos Claude e François de Nicolay, com cerca de 14 hectares certificados em biodinâmica pela Demeter desde 2011, trabalhados com cavalos de tração e vinificação de mínima intervenção. O Les Vergelesses é um Premier Cru de Pernand-Vergelesses, cultivado numa parcela de aproximadamente 1,22 hectare plantada em 1954, voltada para leste, situada mais abaixo na encosta que a vizinha Île des Vergelesses, com maior proporção de argila e ferro no solo, o chamado Bas-Vergelesses. Esse terroir confere um perfil mais terroso, escuro e especiado, em contraste com o irmão mais rico e amplo, Île des Vergelesses. A safra 2017 na Borgonha foi generosa e equilibrada, produzindo vinhos de fruta madura, acidez fresca e taninos gentis, com maturação relativamente precoce em relação a safras mais estruturadas como 2015 ou 2010.

Corpomedio

Graduaçãoaprox. 13%

AmadurecimentoFermentação em cachos inteiros em tinas de madeira troncocônicas, seguida de maturação em barricas de carvalho francês por cerca de 12 a 18 meses, com proporção muito baixa de madeira nova (entre 0% e 15%) e uso mínimo de enxofre

Servir a14-16 °C

Guarda2022 a 2032, com pico de harmonia esperado entre 2024 e 2029

ClassificaçãoAOC Pernand-Vergelesses 1er Cru

Vale saber

A parcela de Les Vergelesses do domaine tem apenas 1,22 hectare, plantada em 1954, o que a torna uma produção bem limitada mesmo para os padrões de crus de Borgonha.
Vale decantar por 30 a 45 minutos antes de servir: por ser vinificado com pouquíssimo enxofre e sem filtragem agressiva, o vinho se beneficia de contato com o ar para abrir os aromas.
Dentro da hierarquia dos crus de Pernand-Vergelesses, Les Vergelesses costuma ser mais terroso e especiado, enquanto o vizinho Île des Vergelesses tende a ser mais rico e encorpado — em 2017 essa diferença de perfil se manteve evidente.
A safra 2017 é considerada de maturação mais rápida do que 2015 ou 2016, então este vinho já estava relativamente acessível em torno de 2022-2023, mas ainda guarda potencial de evolução até o fim da década de 2020.
É um Pinot Noir de estilo mais delicado e transparente, próximo em espírito a produtores biodinâmicos que buscam leveza de cor e tanino fino, como Domaine Ponsot ou Comte Armand, e distante do estilo mais denso e extraído de alguns tintos de Nuits-Saint-Georges.