Domaine Zind-Humbrecht

Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru 2011

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Produtor: Domaine Zind-Humbrecht
Safra: 2011
Uva: 100% Pinot Gris
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Pinot Gris

Tipo

branco

Região

Alsácia (Thann, Haut-Rhin)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-dourado intenso, quase âmbar pela idade. O nariz é denso e mineral, com sílex, fumaça e uma nota quase de pederneira queimada que é assinatura do terroir vulcânico do Rangen, envolvendo frutas brancas maduras, damasco seco e um toque de mel e cera de abelha típico da safra quente de 2011. Na boca é encorpado, oleoso e denso, com acidez presente mas discreta diante da concentração de fruta, entregando uma textura quase untuosa sustentada por uma salinidade mineral marcante. O final é longo, seco a quase seco, com um amargor sutil de amêndoa ou alcaçuz que equilibra a riqueza glicérica do vinho. É um Pinot Gris de caráter mais sério e mineral do que frutado, construído para envelhecer.

Com o que combina

Aves em molho cremoso de cogumelos ou vol-au-vent de frango à alsaciana, foie gras poêlé com compota de damasco, queijo Munster bem curado ou um Comté de 24 meses, tarte flambée com cogumelos silvestres e creme fraîche, e pratos asiáticos especiados como um curry amarelo de frango com leite de coco, que dialogam bem com a untuosidade e a nota levemente doce residual do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Zind-Humbrecht, dirigida por Olivier e Margaret Humbrecht desde 1989, é uma das casas mais respeitadas da Alsácia, com viticultura biodinâmica certificada e uma coleção de grands crus que inclui o Rangen de Thann, o mais meridional e um dos mais íngremes vinhedos da região. Dentro do Rangen, o Clos Saint Urbain é a parcela mais nobre da propriedade, batizada em homenagem à pequena capela que a protege, assentada sobre um solo vulcânico sedimentar único que confere aos vinhos sílex, fumaça e uma mineralidade quase salina. Curiosamente, foi justamente em 2011 que o Rangen recebeu o reconhecimento oficial como Appellation Rangen Grand Cru, o mesmo ano desta safra. O Pinot Gris aqui vem de videiras antigas, plantadas em 1963, entre as mais velhas da propriedade, e 2011 foi um ano quente e generoso na Alsácia, que produziu um vinho denso, de fruta madura e baixa acidez relativa, mas que a equipe conduziu para um estilo predominantemente seco, valorizando a estrutura mineral do terroir.

Corpoencorpado

Graduaçãoaproximadamente 14,5% a 15%

AmadurecimentoFermentação longa com leveduras indígenas, seguida de estágio prolongado sobre as borras finas em tonéis de carvalho francês antigos (por volta de 40 anos de uso, portanto sem aromas de madeira nova), com envelhecimento típico de 17 a 18 meses antes do engarrafamento

Servir a12-14 °C

Guardade 15 a 30 anos após a colheita; em 2026 o vinho está em plena maturidade, podendo ainda evoluir bem até meados da década de 2030

ClassificaçãoAOC Alsace Grand Cru — Rangen de Thann

Vale saber

As videiras de Pinot Gris usadas nesta parcela do Rangen foram plantadas em 1963, entre as mais antigas do domínio, o que reduz a incidência de podridão nobre e favorece um perfil mais seco e estruturado mesmo em safras quentes como 2011.
O ano de 2011 coincide com o reconhecimento oficial do Rangen como 'Appellation Rangen Grand Cru', consolidando juridicamente um terroir que já era cultuado desde a Idade Média.
A crítica especializada elogiou a safra como praticamente seca, pura e com grande potencial de guarda, atribuindo notas na faixa de 95 pontos em avaliações profissionais da época do lançamento.
Por ser um vinho denso e ainda com reserva de reduções típicas do Rangen, vale decantar de 30 a 45 minutos antes de servir, mesmo já com 15 anos de garrafa, para que a fumaça e o sílex do nariz se abram totalmente.
O estágio em tonéis de carvalho francês já usados há décadas evita qualquer marca de madeira nova, deixando toda a expressão aromática por conta do solo vulcânico e da uva, algo que Olivier Humbrecht considera essencial para a genuína tipicidade do Rangen.