Domaine Zind-Humbrecht

Pinot Gris Turckheim 2022

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Produtor: Domaine Zind-Humbrecht
Safra: 2022
Uva: 100% Pinot Gris
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Pinot Gris

Tipo

branco

Região

Alsácia (Turckheim)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-palha claro e brilhante. O nariz é preciso e fresco, com notas de pera e maçã e um toque de mel, sem o perfil aromático explosivo de outros Pinot Gris alsacianos. Na boca é elegante e de potência média, surpreendendo por uma acidez suculenta e viva que sustenta a leveza inicial — a estrutura é firme e a densidade maior do que a cor sugere. O final é bem seco, longo e quase lembra um Riesling seco pela tensão ácida. Taninos não se aplicam por ser branco, mas a textura tem leve untuosidade das borras sem perder o frescor.

Com o que combina

Funciona muito bem como aperitivo e com pratos alsacianos clássicos como flammekueche (tarte flambée) e choucroute leve; combina também com peixes de carne branca grelhados ou salteados na manteiga, como linguado ou truta, com frango ao molho cremoso de cogumelos, saladas compostas com queijo de cabra fresco e legumes grelhados, e com o queijo Munster em quantidade moderada para não sobrepor a acidez do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Zind-Humbrecht, sediada em Turckheim desde 1992 e conduzida por Olivier Humbrecht, primeiro francês a se tornar Master of Wine, é uma referência em viticultura biodinâmica na Alsácia desde 1997. Este rótulo nasce no Herrenweg de Turckheim, um terreno de cascalho e argila-arenosa depositado pelas geleiras e pelo rio Fecht no vale de Munster, considerado o primeiro vinhedo colhido a cada safra na propriedade. Funciona como porta de entrada ao estilo da casa antes dos grand crus e clos emblemáticos, mostrando a assinatura de mínima intervenção e fermentação espontânea em escala mais acessível. Na safra 2022, marcada por calor e seca intensos que reduziram a colheita da maioria das castas, o Pinot Gris se mostrou mais resistente à falta de água do que Riesling e Gewurztraminer, permitindo uma colheita generosa iniciada já em 22 de agosto.

Corpomedio

Graduação12,2%

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas e estágio de cerca de 12 meses em foudres grandes (madeira velha, sem tosta), com malolática realizada e permanência sobre borras finas para ganhar textura

Servir a10-12 °C

Guarda5 a 8 anos após a safra (aproximadamente até 2030)

ClassificaçãoAOC Alsace

Vale saber

Em 2022, ano quente e seco que penalizou praticamente todas as castas do domínio, o Pinot Gris foi a exceção: resistiu melhor à seca do que Riesling ou Gewurztraminer e rendeu uma safra normal em volume.
O vinho vem do Herrenweg de Turckheim, sempre o primeiro vinhedo colhido no domínio a cada ano — em 2022 a vindima começou já em 22 de agosto, bem adiantada.
Apesar de ter um resíduo de açúcar técnico de cerca de 2,1 g/l, a acidez elevada (em torno de 3,7 g/l) faz o vinho ser percebido como seco, com um final que lembra mais um Riesling seco do que um Pinot Gris tradicionalmente mais untuoso.
O estágio é feito em foudres grandes e usados, não em barricas novas, exatamente para preservar a pureza frutal e deixar o terreno cascalhoso do Herrenweg se expressar sem interferência de madeira nova.
É o Pinot Gris de entrada da linha biodinâmica da casa, pensado para beber cedo, mas com fôlego de alguns anos de guarda graças à acidez estruturante típica dos solos de cascalho de Turckheim.