Domaine Albert Mann

Pinot Gris Wineck-Schlossberg Grand Cru 2019

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Produtor: Domaine Albert Mann
Safra: 2019
Uva: 100% Pinot Gris
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Pinot Gris

Tipo

branco

Região

Alsácia (Katzenthal/Ammerschwihr, Haut-Rhin)

País

França

Como é este vinho

Cor dourada intensa, quase âmbar clara, já denunciando a concentração típica de um Pinot Gris de Grand Cru. No nariz aparecem pera madura, damasco seco, um toque de mel e especiarias suaves como gengibre e cardamomo, sustentados por uma nota fumê e mineral que vem do granito do Wineck-Schlossberg. Na boca é encorpado e untuoso na entrada, mas a acidez da safra 2019 — vindima que exigiu trabalho de precisão para não perder frescor apesar da maturação plena — corta essa untuosidade e traz tensão ao meio de boca. O final é longo, levemente amargo e salino, com uma pitada de amêndoa torrada que assina o estilo Albert Mann. É um vinho seco a quase seco, sem os excessos de doçura que outros Pinot Gris alsacianos por vezes carregam.

Com o que combina

Foie gras seco com compota de figo, vieiras grelhadas com manteiga de avelã, frango assado com molho de cogumelos silvestres, queijo Munster maturado ou um curry de frutos do mar com leite de coco levemente picante — a untuosidade do vinho abraça pratos de textura rica sem perder o corte da acidez.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Albert Mann é conduzido em Wettolsheim pelos irmãos Barthelmé desde os anos 1980, unindo as heranças das famílias Mann e Barthelmé, ambas com raízes vitícolas do século XVII na Alsácia. A casa cultiva cerca de 25 hectares fragmentados em sete Grands Crus, entre eles o granítico Wineck-Schlossberg, situado nas encostas acima de Katzenthal e Ammerschwihr — um terroir mais associado a Riesling, mas que também produz Pinot Gris de perfil mais tenso e mineral do que o habitual na casta. A vinificação segue o princípio de mínima intervenção que caracteriza o domaine, certificado biodinâmico desde 1997 e com selo Biodyvin desde 2013. A safra 2019 na Alsácia foi marcada por verão quente que trouxe maturação plena, e a equipe optou por colher visando equilíbrio, resultando em um vinho de corpo generoso mas com acidez viva, evitando o excesso de peso que anos quentes costumam impor a Pinot Gris de Grand Cru.

Corpoencorpado

Graduação14%

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas e criação sobre as borras finas, majoritariamente em cuba inox e foudres antigos de carvalho, sem passagem por madeira nova, sem malolática buscada — perfil de vinificação típico da casa para preservar a pureza do terroir granítico

Servir a10-12 °C

Guarda8 a 18 anos após a safra (ótimo entre 2026 e 2035)

ClassificaçãoAOC Alsace Grand Cru

Vale saber

O Wineck-Schlossberg é um dos poucos Grands Crus de Pinot Gris assentados sobre granito, e não sobre calcário ou marga — isso explica a mineralidade salina e a tensão do vinho, mais próximas do perfil de um Riesling do que do Pinot Gris tipicamente untuoso de solos calcários como o Furstentum.
2019 foi um ano quente na Alsácia; a casa relatou ter buscado conscientemente estilos secos com álcool moderado mesmo com uvas plenamente maduras, então este rótulo tende a ser mais estruturado em acidez do que a média dos Pinot Gris dessa safra.
Não é necessário decantar, mas vale abrir a garrafa uns 20 a 30 minutos antes de servir para que as notas de especiarias e fumaça se abram completamente.
Por ser Grand Cru vinificado com foco em pureza de terroir e pouca intervenção, este vinho tende a evoluir bem na garrafa, ganhando notas mais terciárias de mel e frutos secos com uma década de guarda.
Albert Mann é um dos poucos produtores da Alsácia com reputação tão forte para tintos (Pinot Noir) quanto para brancos, o que reflete o rigor aplicado a todos os terroirs do domaine, incluindo este Grand Cru menos badalado que Schlossberg ou Furstentum.