Domaine Zind-Humbrecht

Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru 2016

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine Zind-Humbrecht
Safra: 2016
Uva: 100% Pinot Gris
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Pinot Gris

Tipo

branco

Região

Alsácia (Thann)

País

França

Como é este vinho

Nariz marcado por uma redução fumada característica do Rangen, com pederneira, fumaça e pedra vulcânica esfregada, atrás dos quais aparecem frutas brancas maduras, como pera. Na boca é denso e concentrado, com cítricos como casca de limão e um amargor de pele de cítrico que lembra limão em conserva, sustentado por uma acidez salgada e vibrante, quase salina. O corpo é cheio e untuoso, mas a energia mineral evita qualquer sensação de peso ou doçura excessiva, já que é vinificado seco. O final é muito longo, salino e levemente amargo, um traço de assinatura do terroir vulcânico do Rangen. É um vinho de textura envolvente, mas com nervo e tensão, não uma bomba frutada.

Com o que combina

Aves em molho cremoso ou de cogumelos, como frango ao vinho branco com creme de champignon, foie gras poêlé, lagosta grelhada com manteiga, queijo Munster maturado (harmonização clássica alsaciana) e pratos de inspiração asiática com toque picante, como um curry de camarão levemente apimentado.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Zind-Humbrecht é uma das casas mais respeitadas da Alsácia, dirigida por Olivier Humbrecht, primeiro francês a se tornar Master of Wine, com viticultura biodinâmica certificada desde 1997. O Rangen de Thann é o grand cru mais meridional da Alsácia, uma encosta íngreme voltada para o sul, sobre solo vulcânico raro de grauvaques, algo incomum na região majoritariamente calcária e granítica. O Clos Saint Urbain é a parcela histórica da casa dentro do Rangen, batizada com uma pequena capela do século XV que ainda protege o vinhedo. A safra 2016 na Alsácia foi marcada por pressão de míldio e chuvas na floração, reduzindo a produção, mas um outono seco e ensolarado permitiu maturação lenta e completa, especialmente nesse terroir tardio; o resultado é um Pinot Gris seco de grande concentração mineral, considerado por críticos especializados um dos ápices absolutos da uva no mundo.

Corpoencorpado

Graduação14%

AmadurecimentoFermentação longa com leveduras indígenas e estágio prolongado, em torno de 17 a 18 meses, em foudres e barricas grandes de carvalho francês já usado (evitando notas de madeira nova), sobre borras totais, com malolática natural

Servir a12-14 °C

Guarda2022 a 2045 (grand cru de Pinot Gris do Rangen tem histórico de evoluir lindamente por décadas)

ClassificaçãoAOC Alsace Grand Cru

Vale saber

A crítica especializada (Vinous) já chamou o Pinot Gris Rangen Clos Saint Urbain de possivelmente o melhor Pinot Gris seco do planeta, o que dá a régua para entender a ambição deste rótulo.
O solo de grauvaque vulcânico do Rangen é único na Alsácia e explica o caráter fumê, de pederneira e pólvora que aparece safra após safra, quase uma marca registrada, diferente do perfil mais frutado de Pinot Gris de outros terroirs alsacianos.
2016 foi um ano desafiador na Alsácia por causa do míldio, mas o veranico de outono favoreceu justamente vinhedos tardios como o Rangen, então esta safra tende a mostrar boa concentração apesar do ano difícil na região como um todo.
Vale decantar de 30 a 60 minutos antes de servir, especialmente em garrafas mais jovens, para deixar a redução fumada inicial se abrir e revelar a fruta por trás dela.
Por ser seco (não é Vendange Tardive nem SGN), este rótulo entrega a textura envolvente típica do Pinot Gris sem o peso do açúcar residual, o que amplia bastante as opções de harmonização em relação a outros Pinot Gris alsacianos mais doces.