Domaine Antoine Jobard

Pommard 1er Cru Epenots 2021

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Produtor: Domaine Antoine Jobard
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Pommard

País

França

Como é este vinho

Na taça, revela um vermelho rubi vibrante e translúcido, sem excesso de concentração, condizente com a frescura da safra 2021. O nariz traz frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, pétalas de rosa e violeta, com toques de especiarias doces e um fundo levemente terroso e salino típico de Epenots. Na boca é de corpo médio, com acidez viva e taninos finos e sedosos, sem aspereza, que dão elegância mais do que potência. O final é longo, perfumado e com uma nota mineral discreta, refletindo o estilo mais fino e menos rústico que caracteriza este climat frente a outros Pommards.

Com o que combina

Combina bem com pato ao molho de laranja, coq au vin tradicional, filé de vitela grelhado com ervas finas, cogumelos porcini salteados na manteiga e queijos de casca lavada como Époisses ou um Comté de cerca de 18 meses.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Antoine Jobard é referência em Meursault, mas mantém uma pequena e rara parcela de 0,60 hectare em Petits Epenots, situada entre os climats Grand Epenots e Pézerolles, de onde nasce este Pommard 1er Cru. Trata-se de uma incursão pontual da casa no tinto, feita com a mesma filosofia de baixa intervenção e respeito ao terroir que marca os brancos de Meursault do domínio. A safra 2021 na Borgonha foi marcada por forte geada de abril e volumes reduzidos, resultando em vinhos mais frescos, com acidez mais viva e menor grau alcoólico que em safras recentes mais quentes, favorecendo justamente perfis elegantes como o de Epenots. Antoine Jobard, que assumiu integralmente a propriedade em 2007, tem recebido reconhecimento da crítica por sua habilidade também com Pinot Noir, algo que surpreende para quem o conhece apenas pelos brancos.

Corpomedio

Graduação13% (estimado para a safra fresca de 2021)

AmadurecimentoElevage clássico em barricas de carvalho francês por aproximadamente 12 a 16 meses, com proporção baixa de madeira nova, seguindo a filosofia da casa de intervenção discreta e ênfase no caráter do terroir

Servir a16 a 17°C

Guardade 2025 a 2035, com potencial de evolução elegante ao longo da década

ClassificaçãoAOC Pommard 1er Cru

Vale saber

Esta é uma das raríssimas incursões tintas da Domaine Antoine Jobard, produzida a partir de apenas 0,60 hectare em Petits Epenots — produção muito limitada mesmo para os padrões de Borgonha.
A safra 2021 sofreu forte geada de abril, reduzindo drasticamente os volumes, mas os tintos resultantes tendem a ser mais frescos, com acidez mais alta e menos alcoólicos que os de safras quentes como 2019 e 2020.
Epenots é tradicionalmente considerado o climat mais elegante e menos rústico de Pommard, funcionando quase como uma ponte de estilo entre Pommard e o vizinho Volnay, mais floral e fino.
Não é necessário decantar por longo tempo; uma aeração de 30 a 40 minutos já revela bem as camadas aromáticas sem correr risco de esvaziar a fruta, dado o perfil mais delicado da safra.
Vale comparar este rótulo a um Volnay 1er Cru de produtor artesanal pela finesse, já que foge do estilo mais potente e taninoso que se espera de um Pommard clássico.