Château des Quarts

Pouilly-Fuissé 1er Cru Clos de Quarts Monopole 2023

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Produtor: Château des Quarts
Safra: 2023
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Mâconnais – Pouilly-Fuissé (Chaintré)

País

França

Como é este vinho

O nariz abre com fruta branca madura, como pêssego e damasco levemente secos, entremeada por toques florais discretos, mel sutil e uma mineralidade que lembra giz ou pedra molhada, um perfil que aproxima este Pouilly-Fuissé de um Chablis de nível superior pela tensão e precisão. Em boca a entrada é levemente untuosa, com textura dada pela barrica, mas rapidamente contida por uma acidez viva e cítrica que traz frescor imediato. O corpo é médio para encorpado, com progressão salina que confere sensação de rocha molhada no meio de boca. O final é longo e mineral, com retorno de frutas secas e um leve amargor nobre de amêndoa, característico de Chardonnays cultivados sobre calcário antigo.

Com o que combina

Vieiras grelhadas com manteiga de ervas finas, truta salmonada assada com amêndoas laminadas, frango assado ao estragão com batatas rústicas, queijo Comté maturado por 24 meses e risoto de limão siciliano finalizado com parmesão envelhecido.

Sobre o vinho e o produtor

Château des Quarts nasceu em 2012 da parceria entre Dominique Lafon, referência em Meursault, e Olivier Merlin, especialista histórico do Mâconnais, unidos para revelar o potencial do Clos des Quarts, um raro monopólio murado em Chaintré, extremo sul de Pouilly-Fuissé. As vinhas, com parte plantada em 1917, crescem em solos argilo-calcários de grande pureza mineral, cultivadas organicamente sem certificação e colhidas manualmente. A safra 2023 foi marcada por um verão quente e generoso na Borgonha, que produziu vinhos com maturidade e volume, mas o terroir e o savoir-faire da dupla Lafon-Merlin preservaram tensão e frescor notáveis, resultando num vinho descrito por especialistas como robusto e com grande potencial de guarda. Desde a safra 2020 este lieu-dit ostenta oficialmente o status de Premier Cru, reconhecimento histórico para a apelação.

Corpoencorpado

Graduação13,5% (estimado, típico da denominação e não confirmado especificamente para a safra)

AmadurecimentoFermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho francês, seguida de criação de cerca de 18 meses em barricas (6% a 7% novas, o restante com 1 a 3 vinhos), com apenas uma trasfega, sem colagem e leve filtração por terra diatomácea (kieselguhr) antes do engarrafamento

Servir a12-14°C

GuardaPode ser bebido já a partir de 2026, mas tem estrutura para evoluir com distinção até cerca de 2038, sendo ideal abrir entre 2028 e 2035

ClassificaçãoAOC Pouilly-Fuissé 1er Cru (Premier Cru desde a safra 2020)

Vale saber

A safra 2023 no Mâconnais foi quente e generosa, dando vinhos com mais peso e estrutura do que o habitual, mas com acidez suficiente para sustentar longa guarda, segundo avaliações especializadas da safra.
O Clos des Quarts é um monopólio verdadeiro, cercado por antigo muro de pedra que retém o solo erodido no topo do declive, e seu substrato calcário Bajociano é comparado por conhecedores da região a terroirs como Chambertin e Clos de Vougeot na Côte d'Or.
É comum críticos descreverem este vinho como 'quase Chablisiano' pela tensão mineral e precisão aromática, um traço incomum para o Mâconnais e que reforça a excepcionalidade do terroir do Clos.
Por ser vinificado com leveduras indígenas e pouco enxofre, pode apresentar uma leve redução ao abrir; decantar por 30 a 45 minutos antes de servir ajuda a expressar melhor os aromas.
A produção é extremamente limitada, pouco mais de 2 hectares de vinha para as duas cuvées do domaine, o que torna o Clos des Quarts uma garrafa disputada entre colecionadores de brancos de Borgonha.