Domaine Zind-Humbrecht

Riesling Roche Granitique 2022

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Produtor: Domaine Zind-Humbrecht
Safra: 2022
Uva: 100% Riesling
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Riesling

Tipo

branco

Região

Alsácia (Turckheim, encosta do Grand Cru Brand)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-palha brilhante, com reflexos dourados discretos. O nariz é preciso e um tanto fechado no início, com toques de fumaça, pederneira e sílex que lembram diretamente a rocha granítica, evoluindo para notas cítricas e de frutas brancas conforme areja no copo. Na boca é de corpo médio a encorpado, com acidez fina e salina que dá tensão vertical, um leve grip tânico/fenólico típico dos solos de granito e final longo, seco e mineral. É um Riesling ainda jovem e um tanto retraído, que se abre com paciência ou com uma decantação curta.

Com o que combina

Combina muito bem com choucroute garnie tradicional alsaciana, tarte flambée (flammekueche) com creme fresco e cebola, sushi e sashimi de peixes brancos, camarões ou lagostins grelhados com manteiga de ervas, frango ao molho de vinho branco e nata, e queijos de casca lavada como o Munster levemente curado.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Zind-Humbrecht é uma referência histórica da Alsácia, dirigida por Olivier Humbrecht, primeiro francês a se tornar Master of Wine, com viticultura biodinâmica certificada desde 1997. O Roche Granitique integra a série 'Roches' do domínio, um trio de Rieslings monovarietais (granito, calcário e vulcânico) pensado justamente para mostrar como cada tipo de solo transforma a mesma uva nas mãos do mesmo produtor. As uvas vêm de parcelas de granito biotítico próximas e adjacentes ao Grand Cru Brand, em Turckheim, incluindo vinhas mais jovens que não entram na produção do próprio Grand Cru, e por isso o vinho é descrito pela casa como uma espécie de 'segundo vinho' do Brand. Na safra 2022, marcada por maturação precoce e calor, essas vinhas de granito foram entre as primeiras colhidas do domínio, resultando em um vinho seco, mineral e de fermentação incomumente longa.

Corpomedio

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação longa com leveduras indígenas (chegou a levar cerca de um ano para terminar por causa da acidez elevada da safra), seguida de estágio sobre borras finas em cubas de inox e antigos foudres de carvalho alsaciano, sem madeira nova, buscando preservar a pureza mineral do granito.

Servir a10-12°C

GuardaPode ser bebido já a partir de 2025, mas ganha em complexidade entre 2027 e 2035, podendo evoluir bem além disso graças à estrutura firme da safra 2022

ClassificaçãoAOC Alsace

Vale saber

O Roche Granitique faz parte de um trio comparativo da Zind-Humbrecht (granito, calcário e vulcânico) pensado para mostrar o efeito do solo no mesmo varietal e no mesmo produtor.
Tecnicamente é tratado pela própria casa como 'segundo vinho' do Grand Cru Brand, vindo de vinhas jovens ou de parcelas logo abaixo do grand cru.
A safra 2022 teve fermentação incomumente longa (quase um ano) por causa da acidez alta das uvas, o que ajudou a manter o vinho completamente seco apesar do calor da safra.
Críticos notaram um leve caráter redutivo (fumaça, sílex) na garrafa jovem, então uma decantação curta antes de servir tende a abrir bem os aromas.
É um bom ponto de entrada para entender o estilo 'granito' de Riesling alsaciano antes de subir para os grands crus Brand ou Sommerberg do próprio domínio.