Domaine Albert Mann

Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2020

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Produtor: Domaine Albert Mann
Safra: 2020
Uva: 100% Riesling
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Riesling

Tipo

branco

Região

Alsácia (Katzenthal/Ammerschwihr, Haut-Rhin)

País

França

Como é este vinho

É um Riesling delicado e quase etéreo à primeira aproximação, que ganha intensidade à medida que se abre no copo, com aromas de maçã madura, pera amarela, flores brancas, ervas e um toque de limão-siciliano salgado, por vezes com uma nuance de noz-moscada. Na boca é seco, de acidez vibrante e cristalina, moldada pelo solo granítico da encosta de Katzenthal, que confere uma mineralidade quase salina e um caráter tátil fino, sedoso, sem nunca ser cortante ou agressivo. O corpo é médio, a textura elegante e a energia do vinho se sustenta até um final longo, salino e persistente. É um Riesling de precisão mais do que de exuberância frutal, típico da assinatura mais fina entre os grands crus graníticos do domaine.

Com o que combina

Camarões salteados com gomos de toranja rosa e caldo tailandês perfumado com capim-limão, lula grelhada na chapa com um fio de limão, ostras frescas com um toque de vinagrete de shallot, robalo assado com manteiga de limão-siciliano e ervas finas, e queijos de cabra jovens ou um Munster fermier ainda pouco curado.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Albert Mann, sediado em Wettolsheim e conduzido pelos irmãos Barthelmé em regime biodinâmico certificado, cultiva um hectare em terraços no Wineck-Schlossberg, grand cru situado nas comunas de Katzenthal e Ammerschwihr, sobre solos graníticos arenosos com exposição nordeste e vinhas com média de mais de quatro décadas de idade. Entre os sete grands crus trabalhados pela casa, o Wineck-Schlossberg costuma resultar no Riesling mais fino e contido do portfólio, em contraste com a riqueza mais especiada do Schlossberg ou do Furstentum. A safra 2020 na Alsácia produziu vinhos brancos de bom equilíbrio entre maturação fenólica e frescor ácido, e este rótulo reflete exatamente essa tensão entre delicadeza aromática e mineralidade salina característica do granito de Katzenthal.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação espontânea e maturação em cubas de aço inox, sobre borras finas por alguns meses, sem passagem por carvalho, preservando a pureza frutal e a expressão mineral do granito

Servir a9-11°C

Guardade 2023 até cerca de 2035, com bom potencial de guarda de uma a duas décadas graças à espinha dorsal ácida do granito

ClassificaçãoAOC Alsace Grand Cru

Vale saber

O Wineck-Schlossberg é um dos grands crus alsacianos mais associados à salinidade mineral, resultado direto do granito decomposto do subsolo, e costuma ser descrito como o "primo mais delicado" entre os Rieslings de grand cru do domaine, em oposição ao estilo mais denso do Schlossberg.
A parcela cultivada pela Albert Mann ali é pequena, com cerca de um hectare em terraços estreitos, o que reforça o caráter artesanal e limitado da produção deste rótulo específico.
Não é necessário decantar; o vinho se beneficia apenas de alguns minutos de oxigenação no próprio copo para que os aromas florais e cítricos se abram totalmente.
A acidez cristalina típica deste terroir granítico faz deste Riesling um dos mais aptos à guarda longa dentro do portfólio da casa, podendo evoluir por dez a quinze anos sem perder frescor.
A prática biodinâmica desde os anos 1990 e a certificação Biodyvin ajudam a explicar a pureza e a definição frutal sem excesso de intervenção, um traço perceptível na limpidez deste rótulo.