Comando G Viticultores

'Rozas 1er' Rozas de Puerto Real Vino de Paraje 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2021
Uva: 100% Garnacha
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha

Tipo

tinto

Região

Sierra de Gredos, Rozas de Puerto Real (Comunidade de Madrid) - DO Vinos de Madrid

País

Espanha

Como é este vinho

Cor rubi muito pálido, quase translúcido, que já avisa que não se trata de uma Garnacha na chave tânica e concentrada. No nariz aparece fruta vermelha fresca como framboesa e cereja, especiarias doces do tipo pão de mel, flores secas, um fundo de pedra de granito esmagado e, com a respiração no copo, notas mais carnudas e levemente selvagens que lembram o Ródano. Na boca é vertical e tenso, com acidez viva puxando o vinho para frente, corpo médio-leve e taninos finos, quase pulverulentos, resultado da fermentação em cachos inteiros e extração mínima. O final é longo, salino e mineral, sem peso alcoólico aparente apesar dos 14% de teor. É um tinto que convence mais pela textura e pela tensão do que pela potência.

Com o que combina

Perdiz assada com ervas de montanha, cordeiro grelhado com azeite e alecrim, arroz de cogumelos silvestres (boletos ou shiitake), queijo de cabra curado tipo manchego, presunto ibérico de bolota fatiado fino e pratos à base de tomate levemente defumado como um guisado de costela. Também funciona muito bem com charcutaria e petiscos de embutidos espanhóis, dada a acidez que limpa a boca entre uma garfada e outra.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G é o projeto que Daniel Landi e Fernando García criaram em 2008 para resgatar vinhas centenárias de Garnacha esquecidas na Sierra de Gredos, a cerca de 100 km de Madri, e hoje é referência mundial para a uva. Este Rozas 1er vem de seis pequenas parcelas somando cerca de seis hectares em Rozas de Puerto Real, aos pés do Cerro de los Corzos, perto do vinhedo Grand Cru Las Umbrías, com cepas de 50 a 60 anos plantadas em solos de granito arenoso a 900 metros de altitude. A safra 2021 foi fria e tardia, o que resultou num vinho mais austero e mineral que de costume, embora com maturação fenólica completa. Este é também um rótulo histórico: 2021 foi a última safra engarrafada sob o nome e o corte exatos de

Corpomedio

Graduação14%

AmadurecimentoCerca de 10 meses em cuba tulipa de concreto de 14 hectolitros e fudres de carvalho de 15 hectolitros, sem passagem por barrica pequena

Servir a14-16°C

Guarda2024 a 2032, com potencial de evoluir bem até meados da década de 2030 em safras mais frias como esta

ClassificaçãoDO Vinos de Madrid - Vino de Paraje (equivalente a um Premier Cru de lieu-dit)

Vale saber

Este 2021 é a última safra do Rozas 1er Cru na formulação e nome originais; a partir de 2022 a gama de Comando G foi reestruturada e o vinho de município passou a se chamar apenas 'Rozas', com produção maior.
Foram produzidas 14.761 garrafas, engarrafadas em fevereiro de 2023, um volume relativamente pequeno para o mercado internacional que hoje disputa o rótulo.
Recebeu 95 pontos do Wine Advocate e 95 pontos de James Suckling, ambos destacando taninos finos e calcários e um final longo e seco sem excesso de austeridade.
A vinificação por infusão, com cachos inteiros e macerações longas porém muito suaves, evitando bombas, é o que explica a cor pálida e a textura sedosa apesar da estrutura tânica presente.
Não é necessário decantar horas antes; um arejamento breve de 20 a 30 minutos no copo já revela a complexidade aromática sem dissipar o perfume delicado típico dessas Garnachas de Gredos.