Clos Canarelli

Tarra di Sognu Blanc 2021

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Produtor: Clos Canarelli
Safra: 2021
Uva: 80% Vermentinu, 10% Rimenese, 5% Biancu Gentile, 4% Genovese, 1% Carcaghjolu Biancu
País: França
Categoria: branco

Uva

80% Vermentinu, 10% Rimenese, 5% Biancu Gentile, 4% Genovese, 1% Carcaghjolu Biancu

Tipo

branco

Região

Córsega (Bonifacio, extremo sul da Córsega, próximo a Figari)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-palha com reflexos dourados, brilhante e límpida. O nariz é intenso e mediterrâneo, com flores brancas, pera madura, casca de cítricos, erva-doce/anis, amêndoa fresca e uma nota salina que remete à proximidade do mar. Na boca é vibrante e tenso, com acidez viva sustentando um corpo de média a alta densidade, textura levemente cremosa vinda do estágio em demi-muid e um final longo, mineral, com leve amargor de casca de cítrico e ervas secas. Não é um branco simples: tem estrutura para acompanhar pratos consistentes sem perder frescor.

Com o que combina

Combina muito bem com peixes grelhados de carne firme como robalo ou garoupa, frutos do mar crus como ostras e lagosta, risoto de limão siciliano com camarões, queijos de cabra curados da própria Córsega (tipo brocciu affiné) e pratos com ervas do maquis mediterrâneo, como frango assado com alecrim e azeitonas.

Sobre o vinho e o produtor

O Clos Canarelli é a propriedade de Yves Canarelli, que assumiu as vinhas da família em 1992-93 em Tarrabucceta, comuna de Figari, no sul da Córsega, e desde então lidera a recuperação de castas autóctones quase extintas da ilha. O Tarra di Sognu Blanc nasce de um projeto à parte, criado com Patrick Fioramonti, sommelier do Hotel Cala Rossa: a partir de 2010 os dois replantaram um antigo terreno calcário abandonado nos arredores de Bonifacio, batizado de 'terra do sonho', resgatando um solo de calcário raro na ilha que havia sido vinícola até meados do século XIX. A safra 2021 é elogiada pela crítica francesa por seu estilo fresco e elegante, com fruta generosa e mineralidade marcante, típica do pequeno vinhedo de cerca de 3 hectares plantado em 2013. É uma cuvée de produção extremamente limitada, classificada como Vin de France porque parte das castas usadas ainda não é reconhecida pelo INAO nas denominações corsas tradicionais.

Corpoencorpado

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação em demi-muid (meia-pipa de carvalho) sobre leveduras indígenas, com estágio prolongado antes do engarrafamento; uvas 100% desengaçadas antes da prensagem

Servir a10-12 °C

Guardapode ser bebido já no lançamento, mas tem fôlego para evoluir bem entre 4 e 10 anos após a safra, ganhando notas de mel, casca de cítrico confitada e complexidade mineral

ClassificaçãoVin de France

Vale saber

Apesar de rotulado como simples 'Vin de France', o Tarra di Sognu Blanc é considerado por críticos franceses como Bettane & Desseauve um dos vinhos brancos mais importantes da Córsega, quase um 'primeiro grande cru' não oficial da ilha.
O vinhedo de origem tem apenas cerca de 3 hectares, plantado em 2013 sobre um raro solo calcário e de giz próximo ao mar em Bonifacio, o que explica a mineralidade salina marcante e a produção extremamente reduzida.
A fermentação em demi-muid (tonel médio de carvalho) sem filtragem agressiva e com leveduras indígenas dá ao vinho uma textura mais rica que a de um Vermentino convencional de aço inox, aproximando-o de brancos de Borgonha em estrutura.
Decantar de 20 a 30 minutos antes de servir ajuda a abrir o aromático floral e anisado, especialmente em garrafas mais jovens como a safra 2021.
A safra 2021 foi descrita como de perfil fresco e elegante, com fruta mais generosa que o normal, o que a torna mais acessível já nos primeiros anos, sem abrir mão de potencial de guarda.